Boeuf Sauté aux Haricots Plats & Champignons aux Herbes
Publié le 28 Juillet 2021
(pour 2 personnes)
280 gr de boeuf ( filet, contre-filet, tende, steak)
Préparation:
Commencer par couper le boeuf en cubes. Émincer les champignons et les haricots cocos plats. Hacher l'ail et ciseler la ciboulette.
Chauffer un wok ou poêle avec une bonne cuillère d'huile de sésame. Faire sauter le boeuf rapidement pour le saisir. Retirer et réservé.
Faire dorer les champignons de chaque côté, puis ajouter les haricots plats émincés, faire revenir à feu vif une minute, ajouter le thym et la sauge avec la purée de piment.
Ajouter le boeuf réservé, puis verser la sauce soja. Retirer les brins de thym qui pourrait être gênants. Faire sauter encore un à deux minutes selon votre goût pour la cuisson de la viande.
Dresser en parsemant de ciboulette ciselée.
Suggestion:
Servir ce plat délicieux prêt en moins de 20 minutes avec un peu de riz blanc ou de riz parfumé.
Ana