Boeuf Sauté aux Haricots Plats & Champignons aux Herbes

Publié le 7 Mai 2017

Boeuf Sauté aux Haricots Cocos Plats   © Ana Luthi Tous droits réservés  011

 
Boeuf Sauté Haricots Cocos Plats
Champignons aux Herbes

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
280 gr de boeuf ( filet, contre-filet, tende, steak)
80 à 100 gr de champignons de Paris ou shiitake
4 haricots cocos plats (4 gr environ)
2 ou 3 feuilles de sauge
Quelques brins de thym et de ciboulette
2 gousses d'ail
1 càc de sambal oelek (purée de piment)
2 à 3  càs soupe de sauce soja
Huile de sésame vierge
 

Préparation:
Commencer par couper le boeuf en cubes. Émincer les champignons et les haricots cocos plats. Hacher l'ail et ciseler la ciboulette.

Chauffer un wok ou poêle avec une bonne cuillère d'huile de sésame. Faire sauter le boeuf rapidement pour le saisir. Retirer et réservé.

Faire dorer les champignons de chaque côté, puis ajouter les haricots plats émincés, faire revenir à feu vif une minute, ajouter le thym et la sauge avec la purée de piment.

Ajouter le boeuf réservé, puis verser la sauce soja. Retirer les brins de thym qui pourrait être gênants. Faire sauter encore un à deux minutes selon votre goût pour la cuisson de la viande.

Dresser en parsemant de ciboulette ciselée.

Suggestion:

Servir ce plat délicieux prêt en moins de 20 minutes avec un peu de riz blanc ou  de riz parfumé.

 
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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Cocotte

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Commenter cet article

Pauline 02/06/2014 07:27

Ton plat est très appétissant ^^

Pauline 03/08/2013 13:48


Miam, j'adore ^^

babakitchen 03/08/2013 10:02


suis pas fan des haricots plats, par contre tout le reste me plait bien !! jolie déco avec les petites fleurs


bises, bon weekend

gourmandisesdelo 03/02/2013 12:10


Comme un wok !
Simple et qui à l'air gourmand jdr 

Clemence 11/06/2012 20:12


un wok extra !

LadyMilonguera 11/06/2012 11:27


Voilà qui met l'eau à la bouche !