Bouchées de Gruyère Chaudes au Sésame

Publié le 24 Février 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Bouchées de Gruyère Chaudes Au Sésame 

(pour environ 40 bouchées)

Ingrédients:
450 gr de Gruyère 
(Le Gruyère AOC Switzerland)

1/2  tasse de graines  sésame (non dorées)

1/2 tasse de chapelure blanche (donc non dorées)

2 oeufs

Huile de tournesol

1 quarantaine de cure-dents

Préparation:
Commencer par couper le morceau de Gruyère en cubes de 2cm x 2cm.

Battre les œufs entiers. Mélanger le sésame à la chapelure.

Bien tremper les cubes de fromages dans l'œuf battu, planter au centre de chacun d'eux un cure-dents.

Prendre chaque cube par les cure-dents et les rouler dans le mélange de graines et de chapelure. Recommencer l'opération complète deux fois, oeufs puis sésame et chapelure.

Chauffer l'huile dans une casserole. Pour être sûre de la bonne température, mettre dedans un peu de mie de pain, un fois que celle-ci devient joliment dorée, l'huile est suffisamment chaude.

Plonger alors les bouchées dans l'huile bouillante, attention à peine quelques secondes suffisent. Les ressortir à l'aide d'une écumoire.

Les laisser s'égoutter sur un papier absorbant.

Une fois toutes les bouchées frites, les déposées sur une assiette.

Au moment de servir, les passer quelques secondes aux micro-ondes (ou dans un four) afin que le fromage soit à peine fondant.

Suggestion:
Servir ces petites bouchées fromagères à l'apéritif, comme tapas ou en oubliant les cure-dents sur une jolie salade. Elles se préparent à l'avance et se réchauffent à la dernière seconde. Faites très attention en les plongeant dans l'huile car elles seront dorées vraiment en quelques secondes. On peut préparer ces bouchées très sympathiques avec du Comté si on le souhaite.

 

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Bon Appétit!

Ana

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Fromages, #Tapas

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MamanLulu 04/12/2016 16:35

tres tentant !

Esmeralda 06/10/2015 19:55

Salut,
Ces bouchées ont l’air vraiment délicieuses. Je me verrai bien l’accompagner avec une bonne salade et pourquoi pas une pomme de terre sautée au four.
Merci pour la recette.

Lilietsesrecettes 02/10/2015 12:16

Ces bouchées me plaisent beaucoup!!!

renard 07/11/2014 17:58

bonsoir j aurais souhaiter faire cette recette::mais je devrais les faire a l avance,, les réchauffer qu en pensez vous,,,,,,,
;;sinon je ferais une autre fois;; merci pour ce blog bien agréable et plein de bonnes idées
,bonne soirée l

Ana Luthi 07/11/2014 18:11

Bonsoir Renard, on peut les faire en avance, bien les laisser s'égoutter sur un papier absorbant puis les mettre sur plaque et sur un papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°. et les glisser une fois le four très chaud à peine une à deux minutes en surveillant, car il ne faut pas bien sur que cela fonde bien sûr, mais cela fonctionne si on les surveille bien. Ou alors à peine quelques seconde au micro ondes. Bonne soirée et merci de tenter mes recettes.

Glendora Cosmetic Dentist 04/08/2014 16:19

There are really certain foods that is very hard to cook. It needs too much time.

Les Gourmandi'Z Girly 05/12/2012 10:14


On est tous dans les petites bouchées apéritives en ce moment....On sent les fêtes qui arrivent!!!!!