Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
(pour 1 pot de 250 ml env.)
Préparation:
Commencer par éplucher la tête d'ail. Égrainer le piment.
Mettre dans un mixer les gousses d'ail, le piment, une bonne quantité de persil et les noisettes. Mixer le tout finement.
Mettre cette mixture dans un pot et verser de l'huile d'olive. L'huile doit bien recouvrir la persillade. Conserver le pot au réfrigérateur.
Suggestion:
On peut utiliser cette persillade dans des sauces, ou pour toutes sortes de préparations. Il est pratique de préparer ce pot et de le conserver au frais afin de l'avoir sous la main, on gagne aussi du temps lorsque la semaine on est pris(e) par le temps. Selon vos goûts mettre plus ou moins d'ail, plus de persil, ou plus de noisettes et de piments. Les noisettes apportent un petit croquant très agréable à ce condiment.
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