Poire à la Fourme d'Ambert Fondante aux Noix & Miel

Publié le 24 Septembre 2017

Poire à la Fourme d'Ambert Fondante aux Noix & Miel  © Ana Luthi Tous droits réservés  003

 

Poire  à la Fourme d'Ambert aux Noix & Miel 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 ou 2 belles poires
4 tranches de Fourme d'Ambert
4 tranches de pain de campagne
Quelques cerneaux de noix
Quelques radis
1 càs de miel
1 càs de beurre
Poivre du moulin
 
Préparation:
Commencer par couper la poire en deux, ôter le centre avec les pépins en remontant jusqu'à la queue, couper alors des tranches, ici quatre.
 
Faire chauffer une poêle avec le beurre. Dorer les tranches de poire dedans, de chaque côté. Les égoutter sur un papier absorbant.

Dans la même poêle avec le reste de beurre fondu, faire griller les tranches de pain.
 
Dans un plat pour le four, dresser les tranches de pain, déposer dessus les tranches de poire, puis des tranches de Fourme d'Ambert, poivrer. Ajouter dessus des cerneaux de noix.
 
Préchauffer le grill de votre four à 200°, glisser le plat dessous durant 2 minutes. Il faut que le fromage soit juste fondant, il ne doit pas trop caraméliser.
 
Dresser dans une assiette avec quelques radis, et ajouter un filet de miel pardessus.

Suggestion:
Simple et rapide, vous pouvez servir ces petites croustilles à l'apéritif, comme entrée ou même comme dessert, le fromage et les fruits en un. Vous aimerez la douceur de la poire, et celle du plus doux bleu auvergnat sur le croquant du pain.

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Fromages

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Commenter cet article

axoulle 17/01/2016 19:07

j'adore cette association bravo

lesdelicesdethithoad 23/05/2012 18:51


ça me plait bcp!!

lesdelicesdethithoad 29/12/2011 11:21


une association sucrée salée comme je les aime

pequery 29/12/2011 08:26


délicieuse entrée avec une petite salade!!j adore  l association fromage noix et poires!!!de saison et trés
gourmand!merci!

Clémence 23/09/2011 18:03


Des ingrédients qui vont si bien ensemble !


LaFrancesa 23/09/2011 11:12



Et oui, fromage ET dessert, ce sera en tapas pour moi. j'ai toujours préférée la Fourme d'Ambert au roquefort,je la trouve plus crémeuse et plus fine. Je vais me faire des ennemis à Roquefort...
ouh la la rien à savoir etc.


Le sucré-salé avec les noix est un mariage que j'ai déjà testé sur un autre fruit en gratin mais pas de miel. C'est divin.



Liloon 23/09/2011 08:48



là je craque ! tout ce qui est à base de fromage fondu j'en raffole !!!



Ana Luthi 23/09/2011 08:13



Merci Maelwyne, je crois alors qu'elle ne peut qu'aimer, effectivement, cette recette, très bonne journée



Maelwyne 23/09/2011 07:45



Comme c'est appétissant ! Ma fille adore les poires et la fourme, je crois que cette recette lui fera plaisir ! Merci pour la partage !



Les Fromagers Cantaliens 16/05/2011 11:52



Les photos sont exquises ! Vous montrez qu'encore une fois, le plaisir se cultive dans les choses simples. Le miel sur la Fourme d'Ambert, j'approuve à 200% !