Poire à la Fourme d'Ambert Fondante aux Noix & Miel

Publié le 12 Septembre 2021

Poire à la Fourme d'Ambert aux Noix & Miel

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

1 ou 2 belles poires
4 tranches de Fourme d'Ambert
4 tranches de pain de campagne
Quelques cerneaux de noix
Quelques radis
1 càs de miel
1 càs de beurre
Poivre du moulin

Préparation:
Commencer par couper la poire en deux, ôter le centre avec les pépins en remontant jusqu'à la queue, couper alors des tranches, ici quatre.

Faire chauffer une poêle avec le beurre. Dorer les tranches de poire dedans, de chaque côté. Les égoutter sur un papier absorbant.

Dans la même poêle avec le reste de beurre fondu, faire griller les tranches de pain.

Dans un plat pour le four, dresser les tranches de pain, déposer dessus les tranches de poire, puis des tranches de Fourme d'Ambert, poivrer. Ajouter dessus des cerneaux de noix.

Préchauffer le grill de votre four à 200°, glisser le plat dessous durant 2 minutes. Il faut que le fromage soit juste fondant, il ne doit pas trop caraméliser.

Dresser dans une assiette avec quelques radis, et ajouter un filet de miel pardessus.

Suggestion:
Simple et rapide, vous pouvez servir ces petites croustilles à l'apéritif, comme entrée ou même comme dessert, le fromage et les fruits en un ou avec une salade. Vous aimerez la douceur de la poire, et celle du plus doux bleu auvergnat sur le croquant du pain.

Bon Appétit!
Ana

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