Poulet aux Noix de Cajou

Publié le 28 Août 2017

 

 
Poulet aux Noix de Cajou  
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
4 blancs de poulet
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bonne poignée de noix de cajou nature
1 bouquet de coriandre
2 petits piments séchés ou frais
1 càc de maïzena
1 càs de sucre
2 càs de sauce soja
2 càs de sauce de poisson (Nam Pla)
1 pointe de 4 épices
2 dl d'eau
Huile d'arachide
Sel et poivre
 
Préparation :
Commencer par émincer les blancs de poulet. Couper les poivrons en gros dés, puis l'oignon et l'ail émincés.
 
Dans un wok jeter les noix de cajou et les faire revenir à sec, le temps de les dorer légèrement, les retirer et les réserver.
 
Verser un peu d'huile dans le wok, et faire revenir le poulet, pas besoin de trop le colorer, saler et poivrer. Réserver les émincés de poulet avec les noix de cajou, garder le wok chaud et y faire revenir à leur tour les légumes, saler et poivrer. Réserver alors les légumes avec le reste.
 
Verser alors la sauce soja dans le wok, puis la sauce au poisson (Nam Pla), délayer la maïzena et le sucre dans un verre d'eau et verser, porter à ébullition pour que la sauce épaississe tout en remuant. Bien mélanger le tout, ajouter le piment haché, et une pointe de 4 épices. Goûter, et rectifier si besoin l’assaisonnement, si vous souhaitez une sauce plus aigre douce, rajouter un peu de sucre.
 
Remettre dans le wok le poulet avec les noix et les légumes. Mélanger délicatement le tout pour que cela s'imprègne de la sauce, puis parsemer de de quelques feuilles de coriandre fraîches.
 
Couvrir et cuire environ 2 minutes à feu doux afin que cela soit bien chaud.


Suggestion :
Vous pouvez accompagner ce poulet aux noix de cajou avec par exemple un riz blanc ou parfumé au jasmin. Relever le plat avec la quantité de piments qui vous convient.

 

Bon Appétit !
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Cuisine Asiatique

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Christine62 02/04/2016 21:33

Un vrai délice ;-) Merci pour cette bonne recette.

Ana Luthi 05/04/2016 12:22

Merci à vous!

LadyMilonguera 25/03/2014 07:57

Il me semble bien appétissant ce poulet.

Ana Luthi 25/03/2014 14:40

Merci Lady, bonne journée ;O))

Cupcakes en folie et autres douceurs 30/01/2012 20:49


un plat sublime qui donne envie!!!

lesdelicesdethithoad 30/01/2012 10:59


excellent plat


bonne semaine

signe-deco.over-blog.com 04/05/2011 09:51



Superbe recette avec de très belles photos. Merci pour le partage.



cecile en balade 02/05/2011 14:27



j'adore ces plats aux influences asiatiques !


bisous



Pauline 02/05/2011 14:13



Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^



Ana Luthi 14/04/2010 09:18



Merci Neige, de plus c'est très facile à faire... bonne journée



Neige de Tambouille Tout 13/04/2010 19:28



moi qui adore les noix de cajou , c'est une recette parfaite !



le gars astronomique 13/04/2010 13:26



Ca doit pêter ta recette,
J'en ai fait une identique (poulet Xinxim du Brésil), mai fô aimer les noix de cajou.


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz