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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Poulet aux Noix de Cajou
Publié le 30 Août 2021
Préparation :
Commencer par émincer les blancs de poulet. Couper les poivrons en gros dés, puis l'oignon et l'ail émincés.
Commencer par émincer les blancs de poulet. Couper les poivrons en gros dés, puis l'oignon et l'ail émincés.
Dans un wok jeter les noix de cajou et les faire revenir à sec, le temps de les dorer légèrement, les retirer et les réserver.
Verser un peu d'huile dans le wok, et faire revenir le poulet, pas besoin de trop le colorer, saler et poivrer. Réserver les émincés de poulet avec les noix de cajou, garder le wok chaud et y faire revenir à leur tour les légumes, saler et poivrer. Réserver alors les légumes avec le reste.
Verser alors la sauce soja dans le wok, puis la sauce au poisson (Nam Pla), délayer la maïzena et le sucre dans un verre d'eau et verser, porter à ébullition pour que la sauce épaississe tout en remuant. Bien mélanger le tout, ajouter le piment haché, et une pointe de 4 épices. Goûter, et rectifier si besoin l’assaisonnement, si vous souhaitez une sauce plus aigre douce, rajouter un peu de sucre.
Remettre dans le wok le poulet avec les noix et les légumes. Mélanger délicatement le tout pour que cela s'imprègne de la sauce, puis parsemer de de quelques feuilles de coriandre fraîches.
Couvrir et cuire environ 2 minutes à feu doux afin que cela soit bien chaud.
Suggestion :
Vous pouvez accompagner ce poulet aux noix de cajou avec par exemple un riz blanc ou parfumé au jasmin. Relever le plat avec la quantité de piments qui vous convient.
Bon Appétit!
Ana