Poulet aux Noix de Cajou

Publié le 4 Août 2014

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés  

Poulet aux Noix de Cajou  
(pour 4 personnes)
Ingrédients:
4 blancs de poulet
1/2 poivron rouge et vert
1 oignon
2 gousses d'ail
1 tasse de noix de cajou nature
1 bouquet de coriandre
2 piments séchés ou frais
1 càc de maïzena
1 càs de sucre
1 càs de sauce soja
1 càs de sauce de poisson (Nam Pla)
2 dl d'eau
Huile d'arachide
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par émincer les blancs de poulet. Couper les poivron en morceaux, avec l'oignon et l'ail en tranches fines.
 
Dans un wok verser suffisamment d'huile, chauffer et plonger le poulet dedans, pas besoin de colorer. L'égoutter, garder l'huile chaude et plonger alors les noix de cajou. Les retirer et les joindre au poulet. Dans la même huile, faire revenir à leur tour les légumes.
 
Vider le wok de cette huile usée. Verser la sauce soja dedans, la sauce au poisson (Nam Pla), délayer la maïzena et le sucre dans de l'eau et verser, porter à ébullition pour que la sauce épaississe. Goûter, si vous souhaitez une sauce plus aigre douce, rajouter un peu de sucre. Remettre dedans le poulet avec les noix et les légumes. Bien mélanger le tout. Écraser les piment dessus, saler légèrement et poivrer. Parsemer de feuilles de coriandre fraîche.
 
Couvrir et cuire environ 3 minutes à feu doux.


Suggestion:
Vous pouvez accompagner ce poulet aux noix de cajou avec un riz au jasmin. Relever le plat avec la quantité de piments qui vous convient.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Cuisine Asiatique

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Commenter cet article

Christine62 02/04/2016 21:33

Un vrai délice ;-) Merci pour cette bonne recette.

Ana Luthi 05/04/2016 12:22

Merci à vous!

LadyMilonguera 25/03/2014 07:57

Il me semble bien appétissant ce poulet.

Ana Luthi 25/03/2014 14:40

Merci Lady, bonne journée ;O))

Cupcakes en folie et autres douceurs 30/01/2012 20:49


un plat sublime qui donne envie!!!

lesdelicesdethithoad 30/01/2012 10:59


excellent plat


bonne semaine

signe-deco.over-blog.com 04/05/2011 09:51



Superbe recette avec de très belles photos. Merci pour le partage.



cecile en balade 02/05/2011 14:27



j'adore ces plats aux influences asiatiques !


bisous



Pauline 02/05/2011 14:13



Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^



Ana Luthi 14/04/2010 09:18



Merci Neige, de plus c'est très facile à faire... bonne journée



Neige de Tambouille Tout 13/04/2010 19:28



moi qui adore les noix de cajou , c'est une recette parfaite !



le gars astronomique 13/04/2010 13:26



Ca doit pêter ta recette,
J'en ai fait une identique (poulet Xinxim du Brésil), mai fô aimer les noix de cajou.


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz