Salade de Poulet au Wasabi

Publié le 18 Août 2021

Salade de Poulet au Wasabi
Salade de Poulet au Wasabi

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 blanc de poulet
1 salade frisée
1/4 de poivron rouge
1 bouquet de ciboulette
1 càc de graines de sésame dorées
1 pincée de 5 épices (ou 5 parfums)
2 càs de sauce soja 
1 càs de mirin
1 càc de wasabi
2 càs d'huile d'arachide
Poivre

Préparation:
Commencer par un bon moment à l'avance par assaisonner le blanc de poulet en le poivrant, et en le parsemant de 5 épices. Verser dessus une càc d'huile d'arachide et le badigeonner avec les mains pour que les parfums pénètrent bien la chair. Dans une poêle si possible antiadhésive, cuire le poulet à feu doux, il faut qu'il soit bien cuit à l'intérieur et doré à l'extérieur, le temps dépend donc du poids et de l'épaisseur de votre blanc de poulet. Réserver.

Prélever sur votre salade frisée quelques feuilles selon votre appétit, les laver et bien les essorer. 

Dans un bol, mettre une càc environ de wasabi, une càs de mirin, et deux de sauce soja, ajouter une bonne càs d'huile d'arachide, émulsionner le tout à la fourchette. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement. Réserver.

Ciseler quelques brins de ciboulette, couper le poivron rouge en petits dés. Trancher le blanc de poulet en lamelles.

Disposer la salade dans un grand saladier ou un grand plat, répartir joliment dessus le poulet et le poivron. Parsemer dessus la ciboulette, les graines de sésame, puis arroser à la cuillère de cette vinaigrette au wasabi cette salade de poulet.

Suggestion:
On peut préparer cette salade avec un reste de poulet rôti, ajouter alors les 5 épices, directement dans la vinaigrette. Préparer un ou deux blancs de poulet suivant leurs poids, votre appétit ou si plat unique, entrée ou non.

 

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservésL'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservésL'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservésL'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Volailles

Repost0
Commenter cet article
P
Miam, j'adore ^^
Répondre
A

Très bonne recette!! 
Répondre
C

une belle salade parfumée !
Répondre
L

super réalisation !
Répondre
A

Merci Clémence ;O))) bonne journée
Répondre
C

des parfums que j'aime !
Répondre
C

une belle salade piquante et parfumée !
Répondre
P

Miam, j'adore ^^
Répondre
C

une délicieuse salade comme je les aime,au senteur asiatique, jolies photos aussi!!!
Répondre