Salade de Poulet au Wasabi

Publié le 6 Mai 2017

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
 
Salade de Poulet au Wasabi

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 blanc de poulet
1 salade frisée
1/4 de poivron rouge
1 bouquet de ciboulette
1 càc de graines de sésame dorées
1 pincée de 5 épices (ou 5 parfums)
2 càs de sauce soja 
1 càs de mirin
 1 càc de wasabi
2 càs d'huile d'arachide
Poivre

Préparation:
Commencer par un bon moment à l'avance par assaisonner le blanc de poulet en le poivrant, et en le parsemant de 5 épices. Verser dessus une càc d'huile d'arachide et le badigeonner avec les mains pour que les parfums pénètrent bien la chair. Dans une poêle si possible antiadhésive, cuire le poulet à feu doux, il faut qu'il soit bien cuit à l'intérieur et doré à l'extérieur, le temps dépend donc du poids et de l'épaisseur de votre blanc de poulet. Réserver.

Prélever sur votre salade frisée quelques feuilles selon votre appétit, les laver et bien les essorer. 

Dans un bol, mettre une càc environ de wasabi, une càs de mirin, et deux de sauce soja, ajouter une bonne càs d'huile d'arachide, émulsionner le tout à la fourchette. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement. Réserver.

Ciseler quelques brins de ciboulette, couper le poivron rouge en petits dés. Trancher le blanc de poulet en lamelles.

Disposer la salade dans un grand saladier ou un grand plat, répartir joliment dessus le poulet et le poivron. Parsemer dessus la ciboulette, les graines de sésame, puis arroser à la cuillère de cette vinaigrette au wasabi cette salade de poulet.

Suggestion:
On peut préparer cette salade avec un reste de poulet rôti, ajouter alors les 5 épices, directement dans la vinaigrette. Préparer un ou deux blancs de poulet suivant leurs poids, votre appétit ou si plat unique, entrée ou non.

 

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Bon Appétit!
Ana 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Volailles

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Commenter cet article

Pauline 01/03/2014 15:28

Miam, j'adore ^^

agence matrimoniale Caen 20/11/2012 08:31


Très bonne recette!! 

Clemence 19/08/2012 16:50


une belle salade parfumée !

Liloon 28/06/2012 10:08


super réalisation !

Ana Luthi 28/06/2012 08:45


Merci Clémence ;O))) bonne journée

Clemence 28/06/2012 07:21


des parfums que j'aime !

Clémence 02/03/2012 21:40


une belle salade piquante et parfumée !

Pauline 28/02/2012 23:12


Miam, j'adore ^^

christine81 28/02/2012 12:37


une délicieuse salade comme je les aime,au senteur asiatique, jolies photos aussi!!!