Soupe de Poulet Asiatique
Publié le 27 Mars 2017
Soupe de Poulet Asiatique
(pour 4 personnes)
2 blancs de poulet
Préparation:
Commencer couper les blancs de poulets en lamelles, tailler le blanc de poireau en julienne et l'ail en fines rondelles.
Commencer couper les blancs de poulets en lamelles, tailler le blanc de poireau en julienne et l'ail en fines rondelles.
Faire sauter rapidement le poulet dans un peu d'huile avec l'ail, ajouter le poireau, faire revenir le tout durant environ 2 minutes, puis ajouter la sauce soja. Mettre le gingembre, le Cinq Epices, et le sambal oelek.
Ajouter les pousses de bambous, et l'huile de sésame. Écraser le cube de bouillon dedans. Bien mélanger le tout pour que toutes les saveurs se mélangent. Couvrir d'eau, mettre dedans les vermicelles de soja et cuire durant 10 à 15 minutes à feu doux.
En fin de cuisson à l'aide d'un ciseau couper un peu les vermicelles ramollis, parsemer d'aneth fraîche.
Servir dans des bols, avec quelques gouttes d'huile de sésame encore, pour qu'au moment du service, son parfum vienne titiller les papilles de vos convives.
Suggestion:
Vous pouvez remplacer l'aneth par de la coriandre fraîche.
Vous pouvez remplacer l'aneth par de la coriandre fraîche.
Bon Appétit!
Ana
Ana