Soupe de Poulet Asiatique

Publié le 18 Novembre 2019

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
2 blancs de poulet 1 blanc de poireau 100gr de vermicelles de soja 100gr de pousses de bambou 1 gousse d'ail 1 bouquet d'aneth 1 càc de Cinq Epices 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de sambal oelek 1 càs soupe d'huile de sésame 1 càs de sauce soja 1 cube de bouillon de volaille Huile Sel et poivre

Préparation:
Commencer couper les blancs de poulets en lamelles, tailler le blanc de poireau en julienne et l'ail en fines rondelles.

Faire sauter rapidement le poulet dans un peu d'huile avec l'ail, ajouter le poireau, faire revenir le tout durant environ 2 minutes, puis ajouter la sauce soja. Mettre le gingembre, le Cinq Epices, et le sambal oelek.

Ajouter les pousses de bambous, et l'huile de sésame. Écraser le cube de bouillon dedans. Bien mélanger le tout pour que toutes les saveurs se mélangent. Couvrir d'eau, mettre dedans les vermicelles de soja et cuire durant 10 à 15 minutes à feu doux.

En fin de cuisson à l'aide d'un ciseau couper un peu les vermicelles ramollis, parsemer d'aneth fraîche.

Servir dans des bols, avec quelques gouttes d'huile de sésame encore, pour qu'au moment du service, son parfum vienne titiller les papilles de vos convives.

Suggestion:
Vous pouvez remplacer l'aneth par de la coriandre fraîche.

Bon Appétit!
Ana

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