Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta

Publié le 9 Juillet 2022

Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta

Sucettes de Dinde Au Romarin et à la Pancetta

(pour 18 Sucettes-Brochettes)

Ingrédients:

  • 6 escalopes de dinde
  • 1 bouquet de romarin
  • 8 tranches de pancetta
  • 1 demi yaourt
  • 100 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 lime
  • Tabasco
  • 1 càs de beurre
  • Sel et poivre


18 petits pics à brochettes

 

Préparation:
Commencer par bien aplatir les escalopes de dinde. Les poivrer, et répandre des feuilles de romarin dessus. Étendre la tranche de pancetta.


Rouler alors de manière très serrée l'escalope garnie sur elle-même. Trancher alors ce rouleau en trois. Piquer délicatement le pic à brochette sur le côté en laissant dépasser à peine 1,5 cm la pointe.


Sur une plancha ou dans une poêle faire fondre le beurre avec une petit branche de romarin, déposer au centre les deux tranches de pancetta restante, et tout autour les sucettes de dindes d'abord à plat.

Saisir le tout à feu doux tout en arrosant de ce beurre au goût de pancetta et de romarin. Une fois la pancetta bien croustillante la retirer et la déposer sur un papier absorbant.


Continuer à cuire doucement les sucettes, tout en les tournant sur toutes les faces et sur leurs tranches. La cuisson peut durer de 10 à 20 minutes suivant l'épaisseur des sucettes.


Pendant ce temps, mélanger le demi yaourt au fromage de chèvre. Prélever le zeste de la lime en mettre la moitié dedans, presser le jus dans le mélange. Verser quelques gouttes de Tabasco. Bien mélanger.


Une fois les sucettes cuites, les égoutter un peu sur un papier absorbant.

Dresser une belle assiette, avec au centre le pot de sauce fromagère, et les sucettes bien disposées tout autour. Casser la pancetta griller en petite chips, parsemer ainsi que des zestes restants.


Suggestion:

Ces petites sucettes seront parfaites pour un apéritif dînatoire ou avant un barbecue. Être bien attentif à la cuisson, car elles doivent être bien saisies à l'extérieur, et bien cuites à l'intérieur, sans être trop sèches.

Sucettes de Dinde au Romarin et à la PancettaSucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la PancettaSucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la PancettaSucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la PancettaSucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la PancettaSucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Sucettes de Dinde au Romarin et à la Pancetta
Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Plancha & Barbecue, #Brochettes

Repost0
Commenter cet article
L
Miiiiiaaaaam, ça donne vraiment l'eau à la bouche ;)
Répondre
A
Merci Lice ;O))
A
<br /> Merci Celaie ;O))<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
<br /> Tres originale cette recette!<br />
Répondre
N
<br /> Une jolie recette bien appetissante !! bises<br />
Répondre
A
<br /> Merci Philippe ;O))<br />
Répondre
B
<br /> C'est super sympa et facile à faire, je fais ça ce week-end dans le jardin ce sera super avec toute ma tribu<br /> <br /> <br /> Merci Ana<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Philippe<br />
Répondre
V
<br /> belle recette gourmande <br />
Répondre
A
<br /> Bonjour Evelyne, merci. Cette recette a toujours beaucoup de succès, donc je ne doute pas qu'elle plaise à tes invités, bonne journée ;O))<br />
Répondre
E
<br /> Félicitations!!! c'est super beaux et appétissant!!! je vais le faire! je suis sure de toucher mes invités!!! bonne journée<br />
Répondre
D
<br /> Voilà un apéro plus que sympa, j'adore cette petite ronde gourmande avec ce joli visuel...<br />
Répondre