Brochettes de Dinde Épicées
Publié le 25 Mars 2022
Brochettes de Dinde Épicées
(pour 4 ou 5 personnes)
- 800 gr d'escalopes de dinde
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càs de sambal oelek
- 1 càs de sauce saté ou satay (pâte d'arachide ou de cacahuètes)
- 2 càs de vinaigre de Xérès
- 1 càc de cinq parfums
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1 pincée de poudre ail
- 1 bouquet de persil plat
- Huile
- Sel & poivre
Commencer par couper les escalopes de dinde en morceaux ou grosses lamelles, environ 2 cm x 2 cm.
Dans un saladier mettre toutes les épices et assaisonnement: le cinq parfums, le gingembre, la poudre d'ail, le sambal oelek, la sauce saté ou satay, l'huile de sésame, le vinaigre de Xérès, du sel et du poivre. Parsemer de persil plat grossièrement haché. Avec un fouet délayer le tout.
Vous pouvez préparer la même recette avec des blancs de poulet. Pour ce repas qui peut se manger entièrement sans couverts, préparer peut-être quelques frites ou des naans. On peut bien sûr griller ces brochettes à la plancha, ou sur un barbecue. Pensez alors à mettre à tremper durant environ 20 minutes vos pics à brochettes en bois dans de l'eau afin qu'ils résistent mieux aux flammes.
Ana