Tagliatelles Moules Marinières

Publié le 25 Avril 2010

Tagliatelles Moules Marinières

Tagliatelles Moules Marinières

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
1 kg de moules (Bouzigues)
400 gr de tagliatelles
1 branche de thym et de persil
2 dl  de vin blanc sec
2 dl d'eau
1 feuille de laurier
1 échalote
2 gousses d'ail
1 citron
1 càc de maïzena (fécule de pommes de terre)
Huile d'olive
Sel et Poivre

Préparation:
Commencer par faire suer quelques minutes l'échalote, un peu de persil et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive dans lequel on aura ajouté le laurier, effeuiller le thym.

 

Après avoir nettoyé et gratté les moules, les jeter dans la casserole, couvrir et attendre qu'elles s'ouvrent. Sortir alors les moules à l'aide d'une écumoire et les réserver.

Verser alors le vin blanc dans la casserole, porter à ébullition. Ajouter alors l'eau, et diluer dans le liquide la maïzena. Cuire la sauce trois minutes le temps qu'elle se lie un peu, saler et poivrer. Presser un peu de citron dans la sauce.

Remettre les moules dedans, bien les imbiber de cette sauce. Couvrir et réserver au chaud.
 

Cuire alors les tagliatelles et respectant les indications sur le paquet. Bien les égoutter.

Servir les pâtes dans une assiette et quelques moules par-dessus.


Suggestion:
Vous éventuellement remplacer la fécule et l'eau par de la crème, mais le plat sera alors moins léger.

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents

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Ana Luthi 27/04/2010 07:31



Mais oui pourquoi?



tattoo 26/04/2010 22:24



c'est vrai, pourquoi toujours des frites avec les moules ?



kayababouch 26/04/2010 14:23



Mmmmm, quel régal !!!! Bisous



Ana Luthi 26/04/2010 09:26



oui avec crème! Mais l'été approche alors pour ma part, j'essaie de me restreindre un poil!


 


Bises Patrice et très bonne journée



Patrice - AlsaCuisine 26/04/2010 08:46



Un plat que j'affectionne !


Avec ail, mais crème pour moi hi hi


Biz ete excellente journée Ana