Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Crème Catalane (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 jaunes œufs 1 litre de lait 10 cl de crème liquide 10 grammes de Maïzena 150 grammes de sucre 1 branche de cannelle 1 zeste de citron Sucre cassonade 1 gousse de vanille (facultatif) 1 chalumeau Préparation...
Lire la suiteConfiture De Quetsches Au Grand Marnier (pour environ 6 pots) Ingrédients : 2 kg de quetsches 2 kg de sucre 2 à 3 càs de Grand Marnier Préparation : Commencer par mettre une petite assiette au congélateur. C ouper les quetsches en deux, les dénoyauter....
Lire la suiteChampagne Au Coulis De Figues De Barbarie (pour 1 coupe) Ingrédients : 2 doigts de coulis de figues de barbarie 2 dl de champagne Préparation : Commencer par préparer un Coulis de Figues de Barbarie selon la recette sous le lien. Verser deux doigts de...
Lire la suiteCoulis de Figues de Barbarie (pour 1 pot de 220 gr) Ingrédients : 6 figues de Barbarie 1 càs de sucre Préparation : Commencer par ôter délicatement la peau des figues. Pour cela, prenez des précautions, car sur leur peau de minuscules épines, parfois...
Lire la suiteSalade de Fruits aux Figues (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 figues fraîches 1 poire 1 orange Quelques grains de raisin blancs & noirs 25 gr d'un mélange pour salade de fruits secs (pignons, raisins de Corinthe, graines de tournesol, graines de courge,...
Lire la suiteFine Tatin d'Ananas au Gingembre (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée ronde (280 gr) 1 boîte d'ananas en sirop (480 gr soit env. 6 à 8 tranches) 1 càc de gingembre en poudre 3 càs de sucre roux 20 gr de beurre Préparation : Préchauffer...
Lire la suiteMousse de Mangue Fraîche Au Mascarpone (pour 6 personnes) Ingrédients: 3 mangues mûres 250 gr de mascarpone 80 à 100 gr de sucre brun 1 bouchon de rhum (facultatif) Préparation: Commencer par éplucher les mangues et prélever leurs chairs. Les mettre dans...
Lire la suiteDôme Glacé au Café (pour 8 à 10 personnes) Ingrédients: 2 roulades de forêt noire (de 25 cm de long env. chacune) 2 lt de glace au café 1 sauce caramel 1 saladier ou bol de 23 cm de diamètre 1 rouleau de film alimentaire Préparation: Commencer par appliquer...
Lire la suite