Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Poire Pochée au Cornalin (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 poires (Conférence, Concorde ou autres) 1 bt de Cornalin (ou autre vin rouge de votre choix) 2 à 3 morceaux d'écorce d'orange 1 càc de miel ( de montagne ) 1 càs de sucre 1 branche de thym Préparation:...
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Épinards aux Noix de Cajou (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg d'épinard frais 1 poignée de noix de cajou 2 gousses d'ail (confites) 1 piment séché 1 cube de bouillon de volaille Huile d'olive Poivre Préparation: Commencer par concasser grossièrement...
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Le Papet Vaudois (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients : 2 saucissons vaudois 1 saucisse aux choux 4 gros blancs de poireaux 2 gousses d'ail 3 à 4 pommes de terre 2 dl de vin blanc 2 dl d'eau 2 dl de crème 25 gr de beurre 1 rincée de vinaigre (balsamique...
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Nouilles Mie Sautées (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de nouilles mie 1 poignée de champignons noirs, (oreilles de judas, mu) 3 càs de sauce soja 1 poivron rouge 1 bâton de citronnelle 2 gousses d'ail 1 oignon Huile de sésame vierge Préparation:...
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Roast-Beef au Foin & Jus à la Bière Gratin de Pommes de Terre (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de roast-beef bardé 2 tranches de lard frais 3 dl de bière 1 càc de fond de veau déshydradé 2 branches de thym et de romarin Huile d'olive Sel et poivre...
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Gratín de Puerros con Jamón (para 5 personnas) Ingrédients: 5 puerros 5 lonchas de jamon cocido 100 gr de Gruyère rallado Sal y pimienta 1 salsa bechamel Paso: Comience por limpiar el puerro, quitar lo verde. Cortarlo en trozos de 10 cm. Cocerlo en agua...
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Sopa Campesina De Cebollas Con Tocino Y Patatas (para 5 personas) Ingredientes: 300 gr de tocino ahumado o salado 3 o 4 patatas (según la talla) 2 o 3 cebollas (según la talla) 1 cuchara sopera de harina 20 gr de mantequilla (une buena cucharada) 1 manojo...
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Plateau Printanier Melon, Asperges, Jambon, Champignons Sauce Hollandaise (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes 2 melons de Cavaillon 12 tranches de jambon cru d'Italie 1 branche de romarin 1 crème balsamique Pour les champignons :...
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