Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Écrasée de Pommes de Terre (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr environ de pommes de terre (bintjes) 2 gousses d'ail Quelques brins de ciboulette 1 càs de beurre 1 pincée de noix de muscade 2 dl de lait Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer...
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Filets de Sandre & Légumes Provençaux (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 sandres 1 poivron rouge, jaune et vert 1 aubergine 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet de thym et de basilic 1 càs de fond de veau déshydraté 2 dl de vin blanc 2 dl d'eau 1 tasse de...
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Ragoût de Poulet Aux Poivrons Artichauts & Polenta (pour 6 personnes) Ingrédients: 2 poulets (pas trop grands) 1 oignon 2 carottes 1/2 poivron rouge et jaune 4 ou 5 champignons de Paris 2 tomates 1 artichaut 1 tête d'ail 1 piment 1 branche de romarin...
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Salade de Pommes de Terre A la Moutarde à l'Ancienne (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette 1 brin de thym Pour la vinaigrette: 1 càs de moutarde à l'ancienne 1 càs de vinaigre de pommes...
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Navarin D'Agneau Épicé Et Polenta (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau (ou collier ou un mélange des deux) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bâton de citronnelle 1 càs de concentré de tomate 1 bouquet d'herbes fraîches (ici thym, romarin,...
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Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 2,5 dl de lait de coco 3 ou 4 càs de pâte de curry rouge thaï 1 càc de gingembre en poudre 1 bouquet de ciboulette Pour les légumes : 1 demi fenouil 1...
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Maïs et Pois Croquants Sautés (pour 4 personnes) Ingrédients: 200 gr de minis pois croquants 125 gr de minis maïs 1/2 bâton de citronnelle Quelques feuilles de basilic thaï 1 càs de Nam Pla ou Nuoc Mam (sauce poisson) 1 càc de sauce soja 1 pointe de sambal...
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Artichauts Aux Trois Vinaigrettes Parfumées (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 artichauts 1 branche de romarin et de thym 1 citron Huile d'olive Sel & poivre Pour la Vinaigrette Parfumée à la Moutarde au Piment d'Espelette : 1 jaune d'oeuf 1 càs de moutarde...
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