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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

poissons et crustaces

Canapés Au Saumon Fumé

Canapés Au Saumon Fumé

Canapés aAu Saumon Fumé Et Oeufs De Lampes (pour environ 16 canapés) Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé ou de gravlax 4 tranches de pain de mie 4 càc d'oeufs de lompe rouges 4 càc d'oeufs de lompe noirs 1 mayonnaise citronnée ou de fromage frais...

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Noix de St. Jacques Gratinées Parfumées au Curry

Noix de St. Jacques Gratinées Parfumées au Curry

Noix De St. Jacques Gratinées Parfumées Au Curry (pour 2 personnes) Ingrédients : 12 noix de St. Jacques (ici de tailles moyennes) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 dl de vin blanc 1 dl de crème liquide 1 càs de parmesan 1 branche de persil 1 càc de curry 1...

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Duo Terre/Mer Tartares De Boeuf Et De Saumon

Duo Terre/Mer Tartares De Boeuf Et De Saumon

Duo Terre/Mer Tartares De Bœuf Et De Saumon (pour 4 personnes) Ingrédients : Pour le tartare de bœuf : 800 gr de viande de bœuf (rumsteck) 1 jaune d'œuf 1 ou 2 cornichons 1 càs de Ketchup 1 càs de câpres 1 càs de moutarde 1 càs cognac 1 càs de sauce Worcestershire...

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Bouchées de Saumon & de Thon En Tapas

Bouchées de Saumon & de Thon En Tapas

Bouchées de Saumon & de Thon En Tapas (pour 4 personnes ou plus) Ingrédients : 1 steak de thon épais (poids selon votre appétit ou envie) 1 suprême de saumon ou pavé épais (poids selon votre appétit ou envie) Huile pour friture Sel Pour la pâte à frire...

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Crevettes Grillées Fleur De Sel De Guérande Ciboulette

Crevettes Grillées Fleur De Sel De Guérande Ciboulette

Crevettes Grillées Fleur De Sel De Guérande Ciboulette (pour 2 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues Quelques brins de ciboulette 1/2 citron Fleur de sel de Guérande 1 pointe de piment en poudre Huile d'olive Préparation : Commencer par mettre...

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Rillette de Saumon

Rillette de Saumon

Rillette de Saumon (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 pavé ou tranche de saumon 1 brin de persil 1 càs de moutarde 1/2 citron vert 1/2 càc de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile d'olive 1 goutte de Tabasco Sel & poivre Préparation : Commencer par saisir,...

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Crevettes Tandoori À La Plancha - Crème De Coco

Crevettes Tandoori À La Plancha - Crème De Coco

Crevettes Tandoori À La Plancha - Crème De Coco (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes grises (tailles moyennes) ou plus selon votre appétit 250 ml de lait de coco Un morceau de gingembre frais Quelques brins de coriandre, de menthe, de...

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Kebab Au Saumon

Kebab Au Saumon

Kebab Au Saumon (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 pavés de saumon 2 durums (ou galette ou tortilla) 2 poignées d'un mélange de roquette et de mâche 1 poignée de petits pois (ici congelés) 1 morceau de poivron rouge 1 morceau de poivron jaune 1 sauce...

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