Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Entrecôte Sauce aux Baies de Sichuan Duo de Patates en Purée (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 entrecôtes 3 patates douces 6 pommes de terre 4 oignons grelots ou sauciers 2 dl de Pinot Noir 1 càs de crème liquide 1 càc de Baies de Sichuan 60 gr de beurre...
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Quesadillas Steak Haché à la Mozzarella (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 steacks hachés 2 tortillas (de blé ou de maïs selon vos préférences) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates concassées (280 gr. env. poids égoutté) 1 boule de mozzarella...
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Le secret d’une bonne sauce : Une longue cuisson pour une viande qui se défait à la fourchette et une sauce onctueuse. Ragù Alla Bolognese-Ragoût À La Bolognaise-Sauce Bolognaise Ragù Alla Bolognese-Ragoût À La Bolognaise-Sauce Bolognaise (pour 4-5 personnes)...
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Jus de Viande Rôtie Trucs et Astuces Lorsque vous avez préparé un bon rôti de viande, que cela soit du bœuf, du porc, au même un bon poulet rôti, auquel vous avez apporté le soin de bien arroser avec du vin, y avez mis des herbes, et que vous avez servi...
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Sandwich Au Bœuf (pour 2 personnes) Ingrédients: 300 gr env. de rumsteck froid (ou un autre reste de viande rouge: rôti, côtes de bœuf , roast-beef ) 4 tranches fines de lard 1 baguette de pain (ici aux céréales) 2 gousses d'ail 2 tomates 2 grandes feuilles...
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Croquettes Boeuf/Poulet- Croquetas (pour environ 30 croquettes) Ingrédients : De la chair de poulet (cuit pour un bouillon de volaille ou reste de poulet rôti) De la chair de boeuf (par exemple reste d'un pot au feu) 1 litre de lait 4 à 5 càs de farine...
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Couscous À L'Agneau Et Au Poulet-Courgettes Et Pois Chiche Couscous À L'Agneau Et Au Poulet-Courgettes Et Pois Chiche (pour 6 à 7 personnes) Ingrédients: 1 kg d'agneau (épaule) 6 à 7 cuisses de poulet 2 courgettes 2 carottes 500 gr de pois chiche cuits...
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Tournedos Sauce aux Deux Poivres (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 pièces épaisses dans le cœur du filet de bœuf (180 gr env. par pers.) 4 longues tranches de lard (ou plus selon taille) Huile d'olive Sel & Poivre Ficelle à rôtir Pour la sauce aux deux...
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