750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

viandes

Boulettes Sauce aux Amandes

Boulettes Sauce aux Amandes

Boulettes Sauce aux Amandes Albondigas en Salsa de Almendras (pour 40 boulettes environ/soit 6 personnes environ) Ingrédients: Pour les boulettes : 800 gr un mélange de viande hachée porc et veau 1 tranche pain blanc sans la croûte 20 gr d'amandes effilées...

Lire la suite

Côte de Bœuf Poêlée Jus Déglacé à la Bière

Côte de Bœuf Poêlée Jus Déglacé à la Bière

Côte de Bœuf Poêlée Jus Déglacé à la Bière (pour 2 personnes ou 1 bon mangeur) Ingrédients: 1 côte de bœuf (env. 480 gr) 1 bouquet de persil 2 noix de beurre 2 à 3 dl de bière 1 pincée de curry 1 filet d'huile d'olive Fleur de sel & poivre du moulin Préparation:...

Lire la suite

Steack Vigneron

Steack Vigneron

Steack Vigneron Steack Vigneron (pour 2 personnes) Ingrédients : 360 gr. env. de rumsteck 2 bonnes poignées d'un mélange de baies et de graines de poivre exotique 2 gousses d'ail 1 branche branches de thym 2 càs de beurre pommade 2 dl de vin rouge Fleurs...

Lire la suite

Cabri ou Agneau de Lait à la Pastorale-Cabrito a la Pastoral

Cabri ou Agneau de Lait à la Pastorale-Cabrito a la Pastoral

Cabri ou Agneau de Lait à la Pastorale Cabrito o Cordero de Leche a la Pastoral (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 1 demi cabri ou agneau de lait (l'épaule, les côtes & le gigot d'agneau de lait) 2 oignons 6 à 8 gousses d'ail 2 tomates 10 pommes de terre...

Lire la suite

Navarin D'Agneau Épicé Et Polenta

Navarin D'Agneau Épicé Et Polenta

Navarin D'Agneau Épicé Et Polenta (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1 kg d'épaule d'agneau (ou collier ou un mélange des deux) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bâton de citronnelle 1 càs de concentré de tomate 1 bouquet d'herbes fraîches (ici thym, romarin,...

Lire la suite

Aloyau de Veau en Croûte d'Olives

Aloyau de Veau en Croûte d'Olives

Aloyau de Veau en Croûte d'Olives (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 tranches d'aloyau de veau (épaisses 200 gr à 250 gr chacune) 2 càs de pesto aux olives 2 càs de chapelure 2 càs de fond de veau maison Poivre du moulin Huile d'olive Préparation : Commencer...

Lire la suite

Pavé de Wapiti Sauce Chasseur

Pavé de Wapiti Sauce Chasseur

Pa vé de Wapiti Sauce Chasseur (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de wapiti (dans la cuisse) 1 noix de beurre Huile de pépins de raisin Sel et Poivre Pour la sauce chasseur: 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de persil 80 gr de champignons de Paris...

Lire la suite

Escalope de Cerf Sauce à la Gelée de Groseilles

Escalope de Cerf Sauce à la Gelée de Groseilles

Escalope de Cerf Sauce à la Gelée de Groseilles (pour 1 personne) Ingrédients: 1 ou 2 escalopes de cerf (180 gr) 1 ou 2 grappes de groseilles 1 càs de gelée de groseilles 2 noisettes de beurre 1 trait de vinaigre de Xérès 2 dl d'eau Sel & poivre Préparation:...

Lire la suite