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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

viandes

Porc à la Tomate & Farfalle

Porc à la Tomate & Farfalle

Porc à la Tomate & Farfalle (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 filets de porc assez épais (ou 250 gr ragoût de porc) 400 gr env. de passata de tomate (purée de tomate) 150 gr de farfalle 1 oignon 6 gousses d'ail (cuites & marinées) 1 mélange d'herbe fraîche...

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Travers de Porc Mariné à la Plancha

Travers de Porc Mariné à la Plancha

Travers de Porc Mariné à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 travers de porc entier (compter 1 côte découpée à 2 ou plus par personne , selon votre appétit ou leurs épaisseurs) Pour la marinade: 1 gousse d'ail 1 càs de sambal oelek (purée de...

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Pavé de Boeuf Sauce aux Morilles

Pavé de Boeuf Sauce aux Morilles

Pavé de Boeuf Sauce aux Morilles (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 pavés de bœuf 100 gr de morilles fraîches (ou sèches) 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 dl de fond de veau 3,5 dl de crème liquide 1 jus de citron 1 rincée de cognac 1 bouquet de persil 50...

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Râbles De Lapin À La Moutarde Et Aux Olives

Râbles De Lapin À La Moutarde Et Aux Olives

Râbles De Lapin À La Moutarde Et Aux Olives (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 petits râbles de lapins détaillés en morceaux (avec les rognons) 4 gousses d'ail 1 oignon 1 poignée d'olives vertes 1 poignée d'olives noires 1 branche de romarin 1 dl de vin...

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Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tournedos 4 escalopes de foie gras 10 tranches de pain de mie Sel et Poivre 1 rincée armagnac ou cognac (facultatif) Fleur de sel Pour la sauce: 80 gr de champignons déshydratés (ici bolets) 1 noix de...

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Duo de Porc Caramélisé & Aligot

Duo de Porc Caramélisé & Aligot

Duo de Porc Caramélisé & Aligot (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour le duo de porc : 800 gr de viande de porc (ragoût, échine) 400 gr de lard cru 1 càs de miel 1 càs de crème de balsamique 1 càs de sweet chili sauce (Thaï Kitchen) Huile de pépin de raisin...

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Steak Haché Bœuf/Légumes & Beurre aux Herbes sur Röstis

Steak Haché Bœuf/Légumes & Beurre aux Herbes sur Röstis (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de viande hachée de bœuf 1 œuf 1 courgette 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym Sel et Poivre Huile d'olive 1 Beurre aux Herbes 1 Röstis Maison...

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Porc Aigre Doux et Riz Tahiti

Porc Aigre Doux & Riz Tahiti (pour 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de viande de porc maigre (ragoût, échine) 1 càs de sauce soja 1 càs de sucre 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de Quatre Epices 1 càs de maïzena 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 pincée de sel...

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