Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre

Publié le 18 Novembre 2020

Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre © Ana Luthi 017

 

Gratin de Poireaux aux Pommes de Terre

(pour 4 personnes en accompagnement)

Ingrédients:
500 gr de verts de poireaux

2 à 3 pommes de terre (selon taille)

100 gr env. de Gruyère râpé

1,5 dl de crème liquide

1,5 de lait

1 càs de moutarde

1 gousse d'ail

1 branche de romarin

1 pincée de piment d'Espelette

Huile d'olive

Sel & poivre

 

Préparation:
Commencer par bien laver les verts de poireaux, puis les émincer. Hacher la gousse d'ail finement.

Dans une casserole, verser une goutte d'huile d'olive, ajouter l'ail et le romarin effeuillé. Faire revenir une minute, puis ajouter tous les verts de poireaux, saler et poivrer. Verser de l'eau à hauteur et cuire le tout environ 25 minutes à feu doux. Égoutter les poireaux.

Cuire les pommes de terre en même temps dans une eau salée avec leur peau durant 20 à 25 minutes. Les égoutter et les peler, puis les couper en tranches. Les coucher au fond d'un plat à gratin et "espelleter".

Préchauffer le four à 200°.

Mettre les verts de poireaux sur les pommes de terre, en les mélangeant au trois-quarts du fromage râpé.

Dans un bol, mélanger la moutarde à la crème et au lait, saler et poivrer, puis verser sur les poireaux.

Parsemer le reste de fromage râpé et enfourner durant environ 25 minutes.

Suggestion:
Vous pouvez servir ce gratin en accompagnement d'une viande ou d'un saucisson ou ainsi avec une simple tranche de jambon. Je n'ai utilisé ici que du verts de poireaux ayant préparé les blancs pour une autre recette, bien sûr vous pourrez vous servir de poireaux entiers.

 

 

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Gratins, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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pequery 28/10/2019 09:39

Simple, rapide et tellement gourmand!
bonne semaine!

Allèché 22/10/2015 11:05

Sans béchamel, intéressant. Merci Ana.

Paramount Song 05/02/2015 13:39

It is really hard to have time in cooking. That is also the reason why people does not like to attempt.

sylvia 03/02/2015 17:10

tout simplement fabuleux,fait aujourd'hui,j'avais tout sous la main!avec un rôti,nous nous sommes régalés!merci.