Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Filet Mignon aux Thym, Oignons & Tomates Cerises
(pour 2 personnes)
Ingrédients:
Préparation:
Commencer par éplucher les oignons et l'ail, émincer l'oignon, hacher l'ail et le persil, couper les tomates cerises en deux.
Dans une grande poêle, verser une rasade d'huile d'olive, chauffer. Dans l'un des coins déposer le morceau de filet mignon, et dans l'autre moitié faire revenir les oignons émincés, bien les faire suer. Faire dorer la viande durant environ 4 minutes de chaque côté.
Ajouter le thym, et l'ail haché, puis les tomates cerises, une pincée de piment séché, saler et poivrer. Joindre à tout cela une bonne cuillère à soupe de fond de volaille, verser le vin blanc et l'eau. Laisser mijoter trois minutes, puis sortir la viande.
Découper la viande en tranches épaisses.
Ajouter dans la sauce avec les légumes la crème, mélanger, goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement.
Remettre la viande dans le centre de la poêle, parsemer de persil haché, et laisser cuire à feu doux et à couvert durant une minute ou deux.
Suggestion:
Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des tagliatelles. J'ai servi cette viande légèrement rosée, augmentez ou non selon vos goûts le temps de cuisson.
Bon Appétit!
Ana