Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confiture d'Oignons

Publié le 16 Avril 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Bouchées de Confit de Canard

Mangue & Confiture d'Oignons

 (pour 6 à 8 bouchées ou petites cuillères)

Ingrédients:
1 belle cuisse de canard confite (en boîte et dans sa graisse)
1 morceau de mangue
1 branche de thym
1 gousse d'ail
1 Confiture d'Oignons au Vinaigre de Xérès, Rhum et Sirop d'Erable
 
 
Préparation:
Commencer par, une fois la cuisse de canard confite sortie du bocal ou boîte, la mettre dans une casserole avec un peu de thym et l'ail haché. A feu doux faire fondre la graisse qui l'entoure, puis une fois celle-ci totalement fondue, se débarrasser de la peau du canard.
 
Détacher la chair fondante des os de la cuisse, en l'effilochant.
 
Couper la mangue en petit dés, mélanger les morceaux au confit de canard.
Dresser les bouchées ou cuillères avec un peu de confit de canard et de mangue, puis ajouter sur le sommet un petit peu de confiture d'oignons au vinaigre de Xérès, rhum et sirop d'érable.
 

Suggestion:
Ayez toujours dans vos placards de quoi improviser un petit apéritif ou une mise en bouche, comme du confit de canard ou une confiture d'oignon, simple rapide et délicieux.


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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Fêtes, #Apéritifs, #Tapas

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Gourmandisesdelo 12/05/2014 11:53

Une bouchée originale, on adore le confit de canard à la maison

Lolotte 23/04/2013 21:42


hummmm c'est une recetet qui me plait beaucoup!