Champignons Farcis aux Herbes & Fromage

Publié le 7 Juin 2015

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés 

 

Champignons Farcis

Herbes & Fromage

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
8 gros champignons bruns de Paris
50 à 60 gr d'un mélange de fromage (ici mozzarella & cheddar)
1/2 poivron rouge
2 gousses d'ail (marinées)
1 piment oiseau (facultatif)
1 bouquet d'herbes fraîches (persil,basilic, thym,romarin)
Sel & poivre
Huile d'olive
 
Préparation: 
Commencer par préchauffer le four à 200°.
 
Hacher finement toutes les herbes, les mettre dans un saladier, ajouter l'ail haché et le piment égrené si vous le souhaitez, puis le poivron rouge coupé en tout petits dés.
 
Verser un filet d'huile d'olive dessus ou un peu de l'huile de la marinade contenu dans le bocal d'ail, saler et poivrer. Ajouter le ou les fromages coupés aussi en petits dés, mélanger bien le tout.

Ôter délicatement le pied des champignons, et badigeonner leurs extérieurs avec le mélange d'herbes et d'huile dans le saladier, puis les farcir avec le tout. Les déposer sur un papier sulfurisé dans un plat pour le four.
 
Enfourner durant 15 à 20 minutes.
 
Suggestion:
Vous pouvez pour cette recette utiliser des champignons de Paris blancs ou des Porto Bello assez gros. Ajouter des fromages qui fondent bien et gratinent comme du Gruyère ou du Parmesan, ici j'ai pris un reste de mozzarella et de cheddar. On peut préparer ces champignons, et les cuire aussi au barbecue. Ces champignons peuvent être servi comme accompagnement, en entrée, ou simplement avec une bonne salade.

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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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