Graines de Courges Grillées

Publié le 12 Octobre 2021

 

Graines de Courges Grillées  © Ana Luthi Tous droits réservés 004

 

Graines de Courges Grillées

Ingrédients:
  • Les graines d'une courge évidée
  • De la fleur de sel de Guérande ou autre sel
 
Préparation:
Commencer par bien détacher la chair et les fibres collées aux graines, les rincer.

Égoutter sur un papier absorbant, et laisser sécher durant une nuit.
 
Chauffer une poêle. Faites revenir les graines dedans, une fois bien dorées, les déposer sur un papier absorbant.
 
Parsemer de fleur de sel de Guérande.
 
Vous pouvez les mettre en sachets après les avoir laissées un bon moment à l'air.
 
Suggestion:
Dès que la saison d'automne commence, ce n'est pas les recettes de courges, citrouilles, potimarron ou butternut qui manquent. On en cuisine beaucoup et on les mêle à tout, normal c'est un délice, pourquoi s'en priver. Ne jetez donc pas les graines, elles sont géniales et délicieuses pour agrémentez vos apéritifs, salades, tartes ou pâtes à pain. Facile à griller, elles contiennent de bonnes graisses, riches en oligo-éléments, fibres, et protéines. On prétend qu'elles auraient de nombreuses vertus, notamment celle d'être aphrodisiaque. Mais attention tout de même à vos grignotages d'oléagineux, car ils restent tout de même bien caloriques,
 ...à bon entendeur.
 
 
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Bon Appétit!

Ana

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Apéritifs

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M
Mais mais mais....vous mangez réellement les graines comme ça? Il faut les éplucher! La peau est immangeable, même grillée!
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A
Marceline, pour les plus grosses graines vous pouvez les décortiquer, pour les plus petites, plus jeunes elles sont tout à fait comestibles avec leurs coques qui sont à ce moment-là tendres.
M
Merci pour l'astuce! Les graines de courge grillées, un véritable régal !
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A
Avec plaisir Marie.
A
Oui c'est super, et pour les salades et pour le plaisir, à ne pas jeter. Merci Marie ;O))
G


Les graines de potiron sont aussi d'excellentes vermifuges (bien pratique pour les enfants et les oxyres)



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L


voilà une idée à garder!



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L


Voilà, ce que je préfère dans les courges et consoeurs ce sont les graines... imagine comme je souffre en ce moment avec le grand déploiement de recettes autour de ce cucurbitacée- assez...


J'adore en parsemer dans mes salades, effectivement, à bonne doses c'est bon et sain. Et si c'est homemade, meilleur!



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L


Cette recette tombe à pic car ma voisine va me fournir en courge de son grand père tout l'hiver !!!


Du coup je saurai quoi faire des graines !



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A


Cette recette tombe très bien j'ai justement gardé les graines d'un potimarron hier soir et ne savait pas trop quoi en faire !! Parfait, merci :-)



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M


Bonjour, je viens te souhaiter une agréable journée.  Je ne tape pas trop car ça tire sinon tout va bien,
gros bisous




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A


oui il n'y a pas plus simple et au lieu de les acheter, alors que souvent on les jette, c'est pas malin! Bonne journée



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F


Merci Ana pour l'idée c'est vraiment très simple à faire et quelques graines dans une salade me tente bien !


Bonne journée



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