Langoustines Grillées au Beurre de Curry

(pour 5 personnes)

Ingrédients:

• 20 langoustines (4 par personne)
• 50gr de beurre
• 1 càc de poudre d'ail
• 1 càs de poudre de curry
• 1 branche de persil
• 1 demi citron
• Sel et poivre

Préparation:

Commencer par préchauffer le four à 200°.

Dans un bol mettre le beurre, le curry, l'ail, saler et poivrer. Presser dedans le jus d'un demi citron. Mettre à fondre quelques secondes dans le micro-ondes (ou une casserole). Bien mélanger ce beurre de curry.

Avec un couteau, inciser en longueur le dos des langoustines. Les disposer sur un plat pour le four. Hacher du persil et parsemer.

Avec un pinceau badigeonner les langoustines ainsi que leurs pinces, de ce beurre de curry.

Enfourner les langoustines dans le four chaud durant 3 minutes, puis positionner le four sur grill et laisser griller ainsi durant 2 minutes environ, selon leur taille. A surveiller selon les fours, car elles ne doivent pas être trop cuites.

Suggestion:

On peut préparer à l'avance ces langoustines, les mettre au frais après les avoir badigeonnées de beurre au curry et au dernier moment les glisser dans le four.