Poireaux Gratinés Au Jambon

Publié le 6 Janvier 2021

Poireaux Gratinés Au Jambon

Poireaux Gratinés Au Jambon

(pour 5 personnes)

Ingrédients:

5 blancs de poireau
5 tranches de jambon cuit
100 gr env. de Gruyère râpé
Sel et poivre


Pour la Sauce Béchamel :

50 gr de beurre
50 gr de farine
1/2 litre de lait
Noix de muscade
5 cl de crème(facultatif)
1 bonne càs de Gruyère râpé (facultatif)
Sel et poivre

Préparation:

Commencer par bien nettoyer vos poireaux. Les couper en deux. Les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes.

Pendant ce temps préparer 
la Sauce Béchamel
En faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger bien avec un fouet pour faire ce qu'on appelle un roux blanc.

Délayer à fur et à mesure avec le lait. Saler et poivrer, râper la noix de muscade. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, tout en remuant.

Si l'on souhaite une sauce Béchamel plus riche, ajouter la crème et le Gruyère, et remuer encore jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, la sauce doit être totalement homogène et lisse.


Préchauffer le four à 200°.

Une fois les poireaux cuits, couper les tranches de jambon cuit en deux, enrouler les poireaux avec celles-ci. Les aligner dans un plat à gratin. Poivrer.

Ajouter une poignée de Gruyère râpé par-dessus. Verser la
Sauce Béchamel par-dessus, poivrer encore un peu.

Enfourner durant environ 25 minutes.


Suggestion:

On peut servir cette recette avec du riz, ou la préparer de la même façon avec des endives ou des asperges.

Poireaux Gratinés Au Jambon
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Gratins, #Four

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LadyMilonguera 17/01/2013 09:18


Ils sont super appétissants !

Evelyne 17/01/2013 08:45


C'est super pour  changer des endives !!! merci

anick 21/11/2011 15:10


j'aime bcp  ce plat de saison , comme on me surnomme miss béchamel, tu comprends que je puisse apprécier bises et belle semaine

lesdelicesdethithoad 21/11/2011 14:41


une très jolie recette qui me plait bcp

Liloon 21/11/2011 09:03


C'est une recette que fait souvent ma soeur ! va falloir que je tente aussi !

LadyMilonguera 26/07/2011 15:45



C'est une bonne idée !



anick 23/07/2011 17:26



bonne idée pour changer des endives ou fenouil, je testerai bisous ensoleillés



Ana Luthi 23/07/2011 16:15



Merci Amélie, avec les poireaux, les asperges ou les endives!



bienvenuechezamelie 23/07/2011 11:32



L'idée du poireau, il fallait tout simplement y penser...Cela donne vraiment l'eau à la bouche !



kayababouch 09/07/2009 21:09

une belle recette très appétissante !! Bisous