Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Poivrons Grillés à la Plancha
(pour 6 personnes)
Préparation:
Commencer par répandre une pincée de gros sel sur la plancha chaude, coucher les poivrons longs dessus. Les laisser cuire et ne pas trop s'inquiéter si la peau noircit, c'est normal. Les retourner de temps en temps. Avec un petit pic en bois après environ 10 bonnes minutes, vérifier la cuisson, ils doivent être juste encore assez croquant, mais cependant cuit. Un juste milieu qui dépendra aussi de vos goûts.
Mettre les poivrons dans un sachet en plastique, le refermer et attendre que cela refroidisse. Vous pourrez ainsi mieux ôter la peau qui se détachera alors toute seule.
Déposer les poivrons pelés dans un plat, effeuiller dessus du romarin, donner un tour de moulin à poivre, Verser alors un filet de vinaigre de Xérès, et un trait d'huile d'Argand.
Suggestion:
Servir ces poivrons pour accompagner une viande, un poisson ou lors de vos grillades.
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