Rouleaux Au Porc et Aux Légumes

Publié le 24 Juillet 2019

Rouleaux Au Porc et Aux Légumes

Rouleaux Au Porc et Aux Légumes  

(pour 10 rouleaux)

 

Ingrédients:

500 gr de viande de porc hachée

1 paquet de pâte à brick (10 pièces) 

1 branche de romarin et de basilic

1 blanc d'œuf

1 càs de beurre

1 aubergine

2 courgettes 

2 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail 

Huile d'olive 

Sel et poivre

 

crème de poivrons et de piments et 1 crème de balsamique

 

Préparation:
Commencer par couper les légumes et les tomates en dés, hacher les oignons, l'ail et le basilic, puis la viande. Faire fondre le beurre au micro-onde, et préparer le blanc d'œuf dans une tasse.

Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire suer les oignons, puis ajouter l'ail et le romarin. Mettre ensuite les légumes faire revenir à feu doux le tout durant 3 minutes, puis ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Lorsque la viande est cuite ajouter le basilic haché et les tomates en dés. Laisser refroidir.

Disposer la feuille de brick ronde devant vous, avec un pinceau badigeonnez-la de beurre fondu, et faite de même sur les bords avec le blanc d'œuf. Disposer la farce dessus, la quantité dépendant de la taille du rouleau désirée. Replier les deux bords latéraux sur la farce et rouler. Vous obtiendrez ainsi un joli rouleau. Badigeonner dessus encore avec un peu de beurre et continuer ainsi pour le reste de la farce et de feuilles à brick.

Faire dorer les rouleaux dans une poêle avec un peu d'huile.

Dresser les rouleaux coupés en deux avec un peu de  crème de poivrons et de piments et de crème de balsamique.


Suggestion:
Il est possible de remplacer le basilic par de la coriandre. On peut servir ces rouleaux en apéritif, les faire alors plus petits.

Bon Appétit!

Ana 

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Rouleaux Au Porc et Aux Légumes

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Patrice - AlsaCuisine 25/03/2010 06:44


Merci pour ta réponse hier soir.
J'y vais vite, pendant que ça fonctionne ...
Alors, pour moi, ces très beaux rouleaux, ce sera pour un apéro, avec beaucoup de crème de piments,
Grosses bises et très bonne journée


kayababouch 18/02/2010 09:30


Tes rouleaux sont vraiment très gourmands !!!! bisous


Clemence 18/02/2010 09:14


voilà une farce qui sent bon le soleil !


Ana+Luthi 04/05/2009 15:10

Oui c'est vrai que dans les tortillas ou tacos cela doit-être très bon, bonne idée!

Calorinet 04/05/2009 15:08

Les ingrédients sont très sympa, j’utilise les mêmes pour garnir mes tortillas mexicaines !

Calorinet 04/05/2009 15:07

Les ingrédients sont très sympa, j’utilise les mêmes pour garnir mes tortillas mexicaines !