Salade de Lentilles

Publié le 8 Mai 2017

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Salade de Lentilles 
(pour 6 personnes)

Ingrédients:
530 gr de lentilles cuites (en boîte)
2 tomates 
1 oignon
1 bouquet de persil
Quelques feuilles de basilic
1 pincée de safran
1 pincée de gingembre
1 pincée de cumin 
Vinaigre de Xérès
Huile d'olive
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par émonder les tomates, les couper en dés, émincer l'oignon, hacher le persil finement. Mettre le tout dans un saladier.

Ouvrir la boîte de lentilles, les verser dans une passoire ou chinois, rincer à l'eau froide pour ôter cette sauce pleine d'amidon. Les égoutter, ajouter au saladier.
 
Assaisonner avec un peu de poivre et de sel, ajouter une pincée de curcuma, de gingembre, et de cumin. Verser une belle rasade d'huile d'olive, puis d'un peu de vinaigre de Xérès.
 
Mélanger délicatement et ciseler quelques feuilles de basilic, parsemer.
 

Suggestion:
Vous pouvez bien sûr utiliser des lentilles sèches que vous aurez cuisiné vous-même. C'est une salade rapide à préparer, rafraîchissante en été, haute en couleurs, elle accompagne parfaitement viandes et poissons, idéale pour un pique-nique ou un barbecue.  

 

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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Esmeralda 06/10/2015 19:56

Bonjour, je recherchais justement une recette pour ne pas prendre beaucoup de poids, car je suis actuellement un régime et je pense que j’ai trouvé la bonne. Merci 

Pauline 02/04/2012 15:14


J'adore ^^

Syssye 02/04/2012 12:41


Tout simple mais tout bon ça !

cecile en balade 17/05/2011 14:30



j'adore !! j'y ajoute parfois des gésiers de canard pour encore plus de gourmandise


bises



Pauline 17/05/2011 10:55



Huuuuuummmmm, j'adore la salade de lentilles!!! ^^