Tapenade d'Olives Vertes aux Amandes

Publié le 4 Juillet 2021

Tapenade d'Olives Vertes aux Amandes

Tapenade d'Olives Vertes aux Amandes

(pour 1 pot env. 180 gr)

Ingrédients:
150 gr d'olives vertes aux amandes

2 filets d'anchois salés

1 càc de jus de citron

3 bonnes càs d'huile d'olive

Quelques feuilles de basilic

1 petite gousse d'ail

 

Préparation:
Commencer par tout mettre dans un mixer, les olives, l'ail et les anchois avec le basilic, puis hacher un bon coup, incorporer l'huile d'olive et ensuite le jus de citron. Mixer bien le tout jusqu'à obtenir une pâte d'olive. Vous pouvez les mixer plus ou moins finement, c'est selon vos goûts.

 

Suggestion:
Vous pouvez bien sûr préparer une tapenade d'olive verte sans amandes, mais j'ai beaucoup aimé le croquant que celles-ci apportent à la tapenade, on peut aussi y ajouter des câpres de manière plus traditionnelle. Préparée en moins de 5 minutes, cette tapenade agrémentera à merveille vos apéritifs, vos toasts, des œufs durs ou même certains plats comme le poisson, l'agneau ou le lapin. Elle peut se conserver assez longtemps au frigo, en recouvrant bien le dessus d'huile d'olive. C'est un vrai rayon de soleil sur votre table. Voici une autre recette s'y apparentant : Le Pesto aux Olives Noires

Tapenade d'Olives Vertes aux Amandes
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Tapenade d'Olives Vertes aux Amandes
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Sauces - Beurres -Condiments, #Tapas

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F
Je vais la réaliser à midi en y rajoutant de la compotée de poivrons.
Bon dimanche
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V
Une fois j'ai realise des filets de rougets surmontes de tapenade mais d'olives noires c'est vrai c'est super bon bisous et bonne soiree
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B
It is always nice to discover new ways of cooking. Not all can learn it easily.
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V

réalisée samdi soir pour un petit apéro dinatoire en famille, avec un pain fait maison, mes gourmands ont adoré


mon mari a trouvé très original des faire cette tapenade avec des olives farcies, je pense que je referai cette recette, merci pour le partage


bizzs


Val
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A
Merci à tous pour vos commentaires, Bon week end ;O))
B

elle me plait ta tartinade !! bisous
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