Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Jus de Viande Rôtie Trucs et Astuces Lorsque vous avez préparé un bon rôti de viande, que cela soit du bœuf, du porc, au même un bon poulet rôti, auquel vous avez apporté le soin de bien arroser avec du vin, y avez mis des herbes, et que vous avez servi...
Lire la suitePanure ou Chapelure Ingrédients: Du pain blanc bien sec 1 pot avec un couvercle hermétique Préparation: Pour obtenir une chapelure, commencer par simplement couper en divers morceaux votre pain sec. Et le mixer très finement. Pour la panure, n'utiliser...
Lire la suitePlongez dans une balade automnale en savourant cette sauce aux trompettes de la mort, avec des arômes boisés et crémeux. Sauce Aux Trompettes De La Mort À La Crème Sauce Aux Trompettes De La Mort À La Crème Ingrédients : 100 gr de Trompettes de la Mort...
Lire la suitePâte De Curry Rouge (pour env.120 gr) Ingrédients : 2 piments rouges (moyennement forts) 4 ou 5 piments oiseaux (forts) 1 tête d'ail 2 càc de curry moulu 1 càc de piment doux moulu (ou paprika) 1 càc de coriandre en poudre 1 bonne pincée de cumin 1 càs...
Lire la suiteBlanc de Poulet Sauce à la Bière & au Poivron Rouge (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet 2, 5 dl de bière 2 dl de crème entière liquide 1 càc de purée de poivron rouge 1 càc de purée d'ail Persil Tabasco Huile d'olive Sel & poivre Préparation:...
Lire la suiteSauce Gribiche (pour environ 150 ml) Ingrédients: 2 œufs 1 càs de moutarde à l'ancienne 2 cornichons 1 càs de câpres 1 bouquet de persil 1 bouquet d'herbes fraîches ( basilic ou autres) Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par cuire les...
Lire la suiteSauce aux Échalotes (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 échalotes 1 càc de vinaigre de framboise 3 dl de vin rouge 1 càs de fond de veau (en poudre) 1 càs de sucre brun 4 noisettes de beurre Huile d'olive 1 ou 2 gouttes de Tabasco (selon vos goûts) Sel...
Lire la suiteArtichauts Aux Trois Vinaigrettes Parfumées (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 artichauts 1 branche de romarin et de thym 1 citron Huile d'olive Sel & poivre Pour la Vinaigrette Parfumée à la Moutarde au Piment d'Espelette : 1 jaune d'oeuf 1 càs de moutarde...
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