750 grammes
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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

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Chutney à l'Ananas

Chutney à l'Ananas

Chutney à l'Ananas (pour 1 pot de 250 ml) Ingrédients : 5 tranches d'ananas fais (ou en boîte) 1 oignon 1 morceau de gingembre 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 1 càs de graines de sésame doré 1 pointe de paprika 1 pointe de coriandre en poudre...

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Crème de Poivrons et de Piments

Crème de Poivrons et de Piments

Crème de Poivrons et de Piments (pour 1 pot d'environ 400 à 500 gr) Ingrédients: 4 poivrons rouges 4 à 5 piments frais (la force selon vos goûts) 1 càs de miel 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càc de purée de concentré de tomates 1 càc de sel Huile d'olive...

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Huile à Pizza Piquante

Huile à Pizza Piquante

Huile à Pizza Piquante (pour 1 bouteille de 150 ml) Ingrédients: 150 ml d'huile d'olive (quantité selon votre contenant) 3 piments frais (oiseaux ou autres dont vous connaissez la force) 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 branche...

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Beurre Maison Épicé au Basilic et Ciboulette

Beurre Maison Épicé au Basilic et Ciboulette

Beurre Maison Épicé au Basilic et à la Ciboulette (pour 250 gr) Ingrédients : 250 gr env. de beurre à la fleur de sel maison (ou autre beurre du commerce) 1 bouquet d'herbes fraîches (ici basilic, ciboulette) 4 gousses d'ail marinées dans l'huile d'olive...

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Pesto aux Olives

Pesto aux Olives

Pesto aux Olives (pour 2 pots de 140 ml) Ingrédients : 20 olives noires 20 olives vertes farcies aux anchois 150 gr de pignon de pin 6 pétales de tomates séchées en pot (et leur huile) 10 feuilles de basilic 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 piment...

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Sambal Oelek-Purée de Piment

Sambal Oelek-Purée de Piment

Sambal Oelek-Purée de Piment (environ 500 gr) Ingrédients : 160 gr env. de piments rouges (ici des piments oiseaux) 1 oignon 4 petites gousses d'ail 6 tomates cerises (facultatifs) 1 cm de gingembre frais 1 bonne càs de purée de tomate 1 feuille de conbava...

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Sauce à la Pulpe de Tomates et Tomates Cerises Au Vermouth

Sauce à la Pulpe de Tomates et Tomates Cerises Au Vermouth

Sauce à la Pulpe de Tomates et Tomates Cerises Au Vermouth (pour env. 250 ml) Ingrédients : La pulpe de 6 grosses tomates (après les avoir évidées) Une poignée de tomates cerises 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 càc de concentré de tomates 0,5 dl...

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Ragù Alla Bolognese-Ragoût À La Bolognaise-Sauce Bolognaise

Ragù Alla Bolognese-Ragoût À La Bolognaise-Sauce Bolognaise

Le secret d’une bonne sauce : Une longue cuisson pour une viande qui se défait à la fourchette et une sauce onctueuse. Ragù Alla Bolognese-Ragoût À La Bolognaise-Sauce Bolognaise Ragù Alla Bolognese-Ragoût À La Bolognaise-Sauce Bolognaise (pour 4-5 personnes)...

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