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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

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Côtelettes De Porc Sauce Aux Echalotes Et Romarin

Côtelettes De Porc Sauce Aux Echalotes Et Romarin

Côtelettes De Porc Sauce Aux Echalotes Et Romarin (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 côtelettes de porc 2 échalotes 1 branche de romarin et de persil 2 càs de fond de veau (maison ou déshydraté) 1 càc de concentré de tomate 2 dl d'eau 1 dl de vin blanc...

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Côtes de Porc à la Moutarde À L'Ancienne

Côtes de Porc à la Moutarde À L'Ancienne

Côtes de Porc à la Moutarde À L'Ancienne (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 côtes de porc 4 pointes de persillade à l'huile d'olive & aux noisettes 1 càs de moutarde en grain à l'ancienne 1 càs de moutarde de Dijon (forte) 1 dl de vin blanc 2 dl de crème...

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Bouchées de Tomme de Chèvre & Confiture d'Oignons

Bouchées de Tomme de Chèvre & Confiture d'Oignons

Bouchées de Tomme de Chèvre & Confiture d'Oignons (pour 6 à 8 bouchées) Ingrédients : 1 tomme de chèvre 1 Confit d'Oignons au Vinaigre de Xérès, Rhum et Sirop d'Erable Préparation : Commencer par ôter la croûte du fromage. Couper de fines tranches de...

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Ketchup Maison

Ketchup Maison

Ketchup Maison (pour 1 bouteille de 50 cl ou 500 gr de Ketchup) Ingrédients: 500 gr de pulpe de tomates pelées ou de passata 1 oignon 2 càs de purée de tomates 1 càs de moutarde 1 càs de miel 2 càs de Vinaigre de cidre ou de Xérès 1 càc d'un mélange de...

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Sauce au Pinot Noir

Sauce au Pinot Noir

Sauce au Pinot Noir Ingrédients: 3 dl de Pinot Noir 1 échalote Quelques grains de poivre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 dl de fond de veau 1 càc de concentré de tomate 1 rasade de cognac 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Quelques champignons...

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Crème De Mangue Pimentée

Crème De Mangue Pimentée

Crème de Mangue Pimentée (pour 2 pots de 255 ml) Ingrédients : 2 mangues bien mûres 2 ou 3 oignons (selon taille) 2 gousses d'ail 1 citron vert ou lime 2 càs de graines de sésame (blanches ou noires, ici les deux) 1 piment rouge (la force selon vos goûts)...

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Crème ou Réduction de Balsamique

Crème ou Réduction de Balsamique

Révélez la magie du vinaigre balsamique avec cette recette de réduction délicieuse. Crème Ou Réduction De Balsamique Crème Ou Réduction De Balsamique (pour 1 flacon de 200ml env.) Ingrédients : 3,5 dl de vinaigre balsamique de Modène 2 càs de sucre cristallisé...

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Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées

Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées

Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées (pour 1 petit pot) Ingrédients: 1 tête d'ail 6 pétales de tomates séchées (conservées dans l'huile d'olive) 1 gros cornichon Quelques feuilles de basilic Quelques gouttes de Tabasco Huile d'olive Poivre du moulin...

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