Brochettes Tomate-Mozzarella-Basilic Crème Balsamique Blanc
Publié le 13 Juin 2020
Brochettes Tomate-Mozzarella-Basilic
Crème de Balsamique Blanc
(pour 4 personnes)
4 tomates cerises
Commencer par préparer la crème de balsamique blanc. En mettant dans une casserole le vinaigre balsamique blanc et le sucre, ajouter une à deux gouttes de jus de citron. Laissez le tout réduire à feu doux, jusqu'à ce que le vinaigre devienne bien sirupeux et vienne bien napper le dos d'une cuillère. Verser dans un flacon, un bocal ou une pipette.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces petites brochettes en tapas ou en apéritif. Si vos tomates cerises sont assez petites, doublez la quantité et au lieu de les couper en deux embrochez-les entières. Si vous préférez utiliser de la crème de balsamique de Modène noir, voici ma recette: Réduction de Balsamique. Sinon, on trouve ces réductions en magasin.
Ana