Tarte au Thon & à la Mozzarella

Tarte au Thon & à la Mozzarella 

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

• 1 grosse boîte de thon à l'huile de 370 gr
• 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (ou brisée)
• 4 dl de sauce tomate (passata)
• Quelques brins de persil
• 300 à 400 gr de mozzarella
• 1 poivron rouge
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail
• Quelques feuilles de basilic
• Tabasco (ou un petit piment oiseau frais)
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation:

Commencer par mettre dans un mixer l'oignon, l'ail et le poivron rouge, et le piment égrainé (si vous le souhaitez), hacher bien le tout finement. Faire revenir à feu doux cette farce dans une goutte d'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes, saler et poivrer.

Ajouter alors la sauce tomate, et laisser mijoter 20 minutes environ. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement, et ajouter selon vos goûts un peu de Tabasco. Et laisser bien refroidir.

Préchauffer le four à 200 °.

Coucher l'abaisse de pâte feuilletée sur un papier sulfurisé, puis dans un moule à tarte, arranger joliment les bords.  Piquer le fond de tarte à la fourchette.

Égoutter le thon et l'ajouter à la sauce tomate et au poivron. Bien l'émietter en mélangeant le tout.

Garnir la tarte avec la farce au thon.

Bien sécher la mozzarella sur un papier absorbant, la couper en tranches, et la disposer sur la tarte. Ajouter un peu de persil haché, poivrer.

Enfourner durant 25 minutes environ.

Suggestion:
Vous pouvez servir avec cette tarte au thon qui peut se manger chaude, tiède ou froide avec une bonne salade.