Cassolette de Coquillages & de Crevettes au Colombo

Publié le 3 Août 2019

Cassolette de Coquillages & de Crevettes au Colombo

Cassolette de Coquillages & de Crevettes Au Colombo

 (pour 4 personnes)

Ingrédients:
250 gr de moules
250 gr de Palourdes
200 gr de crevettes
1 oignon
1 gousse d'ail
5 tomates séchées
1 branche de romarin
1 bouquet de persil
1 dl de Pinot Blanc d'Alsace
2 dl de crème liquide
1 rasade de cognac
1 càs de poudre de Colombo
Huile d'olive
Sel et poivre

 
Préparation:
Commencer par gratter et nettoyer moules et coquillages, décortiquer les crevettes. 

Hacher l'oignon, l'ail. Dans un peu d'huile d'olive, les faire suer, une fois tendre ajouter le romarin. Puis verser les coquillages et les moules, couvrir et attendre leur ouverture.

Verser le vin blanc, porter rapidement à ébullition. Ajouter la crème et environ une cuillère à soupe de poudre Colombo, saler et poivrer. Bien mélanger le tout. Mettre dans la casserole les crevettes.

Couper les tomates séchées, les ajouter. Verser une rasade de cognac, cuire encore pendant 5 à 6 minutes environ à feu très doux.

Parsemer de persil haché.

Suggestion:
On peut servir ce plat en entrée avec comme ici de jeunes pousses de salade avec une vinaigrette à la mangue ou comme plat avec un peu de riz blanc.
 
Bon Appétit!
Ana 
 

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Cassolette de Coquillages & de Crevettes au Colombo

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés

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A
Au vu des ingrédients ce doit être succulent.
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V
tres belle recette..merci !
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C
<br /> <br /> ces saveurs qui invitent au voyage me plaisent beaucoup !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> des épices et des produits de la mer ... j'adore !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> L'association avec le colombo me plait beaucoup....<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Une cassolette bien tentante!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> au colombo et rasade de cognac miamissime ANA bonne journée et bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Un délice!!! et quelle présentation, encore une fois!!! Bravo Ana! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Merci Praline, tu es la bienvenue quand tu le souhaites!<br /> <br /> <br /> <br />
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