Supions ou Chipirons Sautés Aux Poivrons Rouges

Publié le 13 Août 2021

Supions ou Chipirons Sautés Aux Poivrons Rouges

Supions ou Chipirons Sautés Aux Poivrons Rouges

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

500 gr de soupions ou chipirons

1 oignon

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

Quelques brins de persil

1 càs rase de graines de sésame

1 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre de riz

1 càs d'huile de sésame dorées

1 càc de sambal oelek ou purée de piment (selon vos goûts)

Huile d'arachide

Sel et poivre

 

Préparation :

Commencer par bien égoutter les supions ou chipirons.

Couper le poivron rouge et l'oignon en dés, hacher l'ail et quelques brins de persil.

Chauffer une poêle, puis y jeter les supions ou chipirons, les faire revenir une minute, ils vont alors perdre leur eau. Les égoutter dans une passoire. Débarrasser la poêle de cette eau.

Chauffer à nouveau la poêle, verser une goutte d'huile de tournesol et y remettre les supions ou chipirons, ajouter l'oignon, le poivron.

Faire sauter le tout deux minutes.

Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter le persil et l'ail haché, le sambal oelek, verser le vinaigre de riz et la sauce soja, puis ajouter les graines de sésame dorées.

Ajouter l'huile de sésame.

Continuer à faire sauter le tout une ou deux minutes, afin que tous les parfums se mélangent, et servir.

Suggestion :
Vous pouvez servir cette recette en entrée, comme tapas, ou en plat avec par exemple du riz.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Cuisine Asiatique

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