Brochettes de St.Jacques au Bacon

Publié le 21 Juillet 2017

Petites Brochettes de St.Jacques au Bacon © Ana Luthi Tous droitsréservés 0002_GF

 
Brochettes de St.Jacques au Bacon 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
12 petites noix de St. Jacques
8 tranches de bacon
Quelques feuilles de basilic
Quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène
Huile d'olive
Poivre du moulin
Fleur de sel
 
4 petits pics à brochettes
 

Préparation:
Commencer par embrocher sur les petits pics à brochettes une noix de St. Jacques, puis une tranche de bacon enroulée sur elle-même, continuer ainsi à monter les brochettes jusqu'à obtenir un pic garni avec dessus trois St.Jacques partagées par deux tranches de bacon.

Chauffer une plancha, poêle ou grill, verser dessus quelques gouttes d'huile d'olive. Faire dorer les brochettes à peine quelques minutes, le temps qu'elles prennent une jolie coloration.

Dresser les brochettes sur une assiette, parsemer de basilic ciselé, verser quelques gouttes de vinaigre balsamique dessus, poivrer et ajouter une pointe de fleur de sel.

Suggestion:
Servir ces brochettes en entrée avec une petite salade ou en tapas. 

 
Petites Brochettes de St.Jacques au Bacon © Ana Luthi Tous droitsréservés 0003_GF
 
Bon Appétit!
Ana
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