Cuisses de Poulet au Barbecue Parfumées au Tandoori

Publié le 27 Juillet 2016

Cuisses de Poulet au Barbecue Parfumées au Tandoori  © Ana Luthi Tous droits réservés 008

 
Cuisses de Poulet au Barbecue Parfumées au Tandoori

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
6 cuisses de poulet
Quelques branches de thym
2 càs de poudre de tandoori
1 jus de citron vert
Huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par quelques heures à l'avance par mettre les cuisse dans un grand plat, les parsemer de poudre de tandoori, ajouter un peu de thym et verser le jus d'un citron, Saler et poivrer. Verser un petit filet d'huile d'olive. Masser alors les cuisses avec tout cela afin que tous les parfums et la couleur pénètre bien les chairs. Garder au frais quelques temps.

Suivant la quantité d'huile que vous aurez mise pour mariner les cuisses, les sécher un peu avec un papier absorbant, cela, afin d'éviter les flammes une fois sur le grill.

Chauffer votre barbecue, et déposer les cuisses sur la grille, bien surveiller, si vous voyez que  trop de flammes se forment, surélever la grille. Donc à surveiller de très près. Cuire ainsi de chaque côté, le temps de cuisson dépendant de la chaleur émise par votre barbecue, je ne peux donc, vous donner un temps précis, gardant en tête seulement que les cuisses de poulet nécessitent toujours un peu plus de cuisson que les reste des morceaux de poulet.


Suggestion:
Servir ces belles cuisses de poulet bien parfumées lors de vos grillades avec par exemple une bonne
salade de pois chiche et/ou de jolis poivrons grillés. Cette recette peut aussi se préparer au four. Outre sous forme de pâte, on trouve du tandoori en poudre dans certains supermarchés ou épiceries spécialisées.

Pour en savoir plus sur la composition et l'origine du tandoori

 
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Plancha & Barbecue

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Mint Springs Farm 12/08/2014 15:07

Cooking comes in different ways. It will also depend on how a person can understand the situation.