La Pâte Sablée

Publié le 12 Juillet 2014

Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 17

 

La Pâte Sablée 

Ingrédients:
200 gr de farine

120 gr de beurre

25 gr de poudre d'amandes

1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

1 oeuf

 
 
Préparation:
Commencer par préparer la pâte sablée un jour à l'avance ou au minimum une heure avant.
 
Dans un saladier mélanger la farine et les amandes, ajouter la vanille, puis l'œuf. Pétrir, et incorporer ensuite le beurre froid en morceaux. Écraser le beurre peu à peu entre vos doigts en le frottant à la farine et aux restes, il va alors s'incorporer ainsi au tout, jusqu'à ce que cela vous donne une jolie pâte, avec une texture souple, non collante ni farineuse.
Faites une boule, aplatissez-là un peu et emballez-la dans un papier film. Mettez-là au frais.
 
Étaler la pâte froide au rouleau, en fleurant votre plan de travail, étirez-à selon le diamètre désiré. Déposez-là délicatement dans votre moule fariné ou protégé par un papier sulfurisé,  replier et foncer les bords ou non selon votre envie, et piquez-la un peu partout à la fourchette.
Cuire la pâte dans un four préchauffé à 180° durant 15 minutes, vérifier la cuisson et remettez-là un moment si vous la souhaitez plus dorée. Laisser refroidir sur une grille.
 

Suggestion:
Vous pouvez utiliser cette pâte sablée pour vos diverses tarte aux fruits. Elle se conservera quelques temps sans problème au congélateur. N'hésitez donc pas à doubler ou à tripler les quantités.

Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 02Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 03Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 04Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 06Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 15Pâte Sablée © Ana Luthi Tous droits réservés 16

Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pains - Pâte à Pizza - à Biscuits, #Desserts et Fruits

Repost 0
Commenter cet article

Bernadine Fried 13/07/2014 18:22

This is one great and delicious recipe. I really love it. I've included it in my list of favorites.