Oeuf en Cocotte aux Cèpes et Bacon

Publié le 6 Octobre 2010

Oeuf en Cocotte aux Cèpes et Bacon

Œuf en Cocotte Aux Cèpes et Bacon

(pour 2 personnes) 

 

Ingrédients:
2 œufs

50 gr de cèpes séchés

4 tranches de bacon

1 dl de vin blanc

1 dl de crème liquide

2 gousses d'ail

1 branche de thym et de ciboulette

Sel et poivre

Huile d'olive

Quelques mouillettes

 

Préparation:
Commencer par réhydrater les cèpes. Dans une casserole verser un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail haché, le thym effeuillé. Faire revenir 2 minutes. Égoutter les cèpes et les ajouter. Continuer à cuire durant un instant, verser le vin blanc. Faire réduire totalement, verser alors la crème, saler et poivrer et cuire jusqu`à ce qu'elle nappe bien les champignons.

Griller le bacon, une fois bien croustillant, les égoutter sur un papier absorbant, puis tailler la moitié en morceaux et les ajouter aux cèpes en gardant l'autre pour le décor. Faire les toasts et les couper en mouillettes

Préchauffer le four à 200°.

Dans le fond des cocottes, mettre les cèpes avec la crème et le bacon, casser alors les œufs dedans.

Ciseler un peu de ciboulette dessus, couvrir et enfourner durant 8 minutes. Après ce temps vérifier la cuisson, et réenfourner si besoin, sans les couvercles, 1 ou 2 minutes.

Déposer la cocotte sur une assiette avec le reste de bacon.

 

Suggestion:
Vous pouvez servir ces cocottes avec des mouillettes et une bonne salade.

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Oeuf en Cocotte aux Cèpes et Bacon
Bon Appétit!
Ana 

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Ana Luthi 07/10/2010 08:10



C'est vrai que l'on peut varier ces oeufs d'une multitude de façons...


Très bonne journée à toutes et tous.



cecile 06/10/2010 20:09



les oeufs cocotte, j'adore !!!  c rapide, simple et surtout très bon !  et on peut varier à l'infini !!


bises



Pauline 06/10/2010 13:48



Wouah, quel bel oeuf cocotte!!!



Patrice - AlsaCuisine 06/04/2010 07:49



Hum ... des oeufs avec cèpes ... un régal !


Bisous et très belle journée ensoleillée



le gars astronomique 05/04/2010 21:46



Désolé de mes rares visites actuelles par manque de temps.


Toi au moins tu as réalisé une recette "spécial Pâques",.


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



kayababouch 05/04/2010 16:45



Mmmm, les oeufs cocotte !!!! J'adore !!!! bisous



tattoo 05/04/2010 11:54



hum ! les p'tites mouillettes qui vont avec !