Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola

Publié le 6 Novembre 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola  

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
3 endives
150 gr de poitrine salée
5 radis
5 à 6 noix environ
50 à 80 gr de Gorgonzola
1 bouquet de ciboulette
2 càs d'huile de noix
1 càs de vianigre de Xérès
Sel et poivre

 
Préparation:
Commencer par émincer la poitrine, la faire revenir dans une poêle, une fois  les lardons bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.

Dans un saladier mettre l'huile et le vinaigre, ajouter en l'émiettant grossièrement le Gorgonzola. Saler et poivrer. Avec un fouet battre un peu le tout, en veillant à ce qu'il reste tout de même dedans des morceaux de Gorgonzola.

Enlever le bout du tronc des endives, les couper en lanières et les mettre dans le saladier avec les lardons.

Couper les radis en fines lamelles, casser les noix et prélever les cerneaux , les ajouter à la salade. Ciseler dessus la ciboulette.

Mélanger le tout, en mêlant bien la sauce restée dans le fond à la salade.


Suggestion:
On peut remplacer la ciboulette par du persil ou une autre herbe et le gorgonzola par un autre bleu.

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 04/04/2014 10:31

J'adore les endives en salade.
Très jolie.

christophe 28/03/2013 12:49


Merci pour ta recette.


Recette testée, appréciée et piratée !


http://www.piratageculinaire.com/2013/03/salade-dendives-aux-noix-et-au.html

Pauline 18/11/2012 19:38


Miam, j'adore ^^

lolotte 18/11/2012 17:24


Une salade dont je rafole l'hiver.

mady 08/11/2009 19:29


je n'avais pas fais attention, à la musique, lors de ma précédente visite sur votre fabuleux blog!gènial!! vraiment un grand moment de plaisir renouvellé! merci, amitié


Ana Luthi 20/10/2009 13:16


Merci pour vos commentaires, bises et très bonne journée


belina 19/10/2009 12:45


sa ma l'air trés bon
bon lundi


Pierre 18/10/2009 15:47


bravo à toi pour cette saade de saison !!et si tu aimes la peinture dans une assiette alors vite chez moi pour une émulsion toute en couleur !!Pierre


Fantaisie 18/10/2009 15:09


Quelle belle salade colorée, je planterai bien ma fourchette dedans !
Très bon dimanche Ana
Fantaisie


oumotalal 18/10/2009 12:13


Huuuuuuuuuuuuum!!! ta salade est délicieuse, c'est noter pour moi, mauis sans les lardons. Bravo et merci pour ce bon partage.