Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola

Publié le 8 Novembre 2021

 

Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola  

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
  • 3 endives
  • 150 gr de poitrine salée
  • 5 radis
  • 5 à 6 noix environ
  • 50 à 80 gr de Gorgonzola
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 càs d'huile de noix
  • 1 càs de vianigre de Xérès
  • Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par émincer la poitrine, la faire revenir dans une poêle, une fois  les lardons bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.

Dans un saladier mettre l'huile et le vinaigre, ajouter en l'émiettant grossièrement le Gorgonzola. Saler et poivrer. Avec un fouet battre un peu le tout, en veillant à ce qu'il reste tout de même dedans des morceaux de Gorgonzola.

Enlever le bout du tronc des endives, les couper en lanières et les mettre dans le saladier avec les lardons.

Couper les radis en fines lamelles, casser les noix et prélever les cerneaux, les ajouter à la salade. Ciseler dessus la ciboulette.

Mélanger le tout, en mêlant bien la sauce restée dans le fond à la salade.


Suggestion:
On peut remplacer la ciboulette par du persil ou une autre herbe et le gorgonzola par un autre bleu.
 
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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G
J'adore les endives en salade.<br /> Très jolie.
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C
<br /> Merci pour ta recette.<br /> <br /> <br /> Recette testée, appréciée et piratée !<br /> <br /> <br /> http://www.piratageculinaire.com/2013/03/salade-dendives-aux-noix-et-au.html<br />
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P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
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L
<br /> Une salade dont je rafole l'hiver.<br />
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M
<br /> je n'avais pas fais attention, à la musique, lors de ma précédente visite sur votre fabuleux blog!gènial!! vraiment un grand moment de plaisir renouvellé! merci, amitié<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Merci pour vos commentaires, bises et très bonne journée<br /> <br /> <br />
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B
<br /> sa ma l'air trés bon<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
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P
<br /> bravo à toi pour cette saade de saison !!et si tu aimes la peinture dans une assiette alors vite chez moi pour une émulsion toute en couleur !!Pierre<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Quelle belle salade colorée, je planterai bien ma fourchette dedans !<br /> Très bon dimanche Ana<br /> Fantaisie<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Huuuuuuuuuuuuum!!! ta salade est délicieuse, c'est noter pour moi, mauis sans les lardons. Bravo et merci pour ce bon partage.<br /> <br /> <br />
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