Salade de Crevettes et de Tomates au Basilic

Publié le 18 Mai 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
 
Salade de Crevettes et de Tomates Au Basilic

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
12 crevettes roses cuites (ou plus selon votre appétit & tailles)
6 tomates moyennes
1 oignon
4 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
8 tranches de baguette
1 piment oiseau
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Poivre du moulin
Fleur de sel
 

Préparation:
Commencer par débarrasser les crevettes de leurs têtes et carcasses. Émincer finement l'oignon, hacher une gousse d'ail, couper les tomates en quatre après avoir ôté leurs pédoncules. Égrainer un piment oiseau, le hacher très finement. Mettre le tout dans un saladier.

Griller les tranches de baguette, en ajoutant dessus un trait d'huile d'olive, les frotter avec le reste de l'ail. Couper les tranches en deux (ou plus selon la taille).

Ajouter quelques feuilles de basilic en les déchirants à la main, ajouter le basilic avec le pain à la salade.

Poivrer au moulin, parsemer d'une pincée de fleur de sel.

Verser un bon filet d'huile d'olive sur la salade, puis un joli trait de vinaigre balsamique, mélanger alors délicatement.


Suggestion:
Une salade bien rafraîchissante et parfumée, doser les piments selon vos goûts. Personnellement j'aime garder un moment cette salade avant de la servir au frais ou à température, afin que le pain à l'ail s'imbibe bien du jus des tomates, du vinaigre balsamique, du parfum du basilic et de l'huile d'olive. Servir cette salade en entrée ou comme plat principal si cela vous suffit.

 

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Poissons et Crustacés

Commenter cet article

Liloon 31/05/2012


miam super appétissant !

Fantaisie 31/05/2012


J'aime bien surtout avec le pain grillé qui apporte la touche finale à ta salade appétissante !


Bonne journée

lesdelicesdethithoad 31/05/2012


ça me donne bien envie!

Pauline 19/05/2014

Miam, j'adore ^^

Gourmandisesdelo 21/05/2014

C'est simple j'adore tout !