Salade de Fruits de Mer

Publié le 12 Mai 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés
 
Salade de Fruits de Mer 

(pour 4 à 5 personnes)

Ingrédients:
400 gr d'un cocktail de fruits de mer (congelé de crevettes, moules, calamars, tentacules, etc...)
1/2 poivron rouge & vert
1 ou 2 tomates (selon leurs tailles)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 piment
2 càs de vinaigre de Xérès
4 càs d'huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par bien décongeler les fruits de mer, le mieux un jour avant, en les laissant dans le frigo. Les rincer, et les passez à peine 1 ou 2 minutes dans une eau bouillante salée. Bien les égoutter.

Couper les poivrons, la tomate émondée et les oignons en dés, hacher l'ail avec quelques brins de persil et le piment. Mettre tout cela dans un saladier.

Ajouter les fruits de mer. Bien mélanger le tout.

Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès, saler et poivrer, verser sur les fruits de mer. Mélanger encore délicatement pour que tous les parfums se marient.

Laisser mariner au frigo durant au minimum une heure.

 

Suggestion:
Servir cette salade de fruits de mer en entrée ou comme tapas. On peut la conserver un ou deux jours sans problème au frais, dans un récipient hermétique, en la couvrant d'un papier film ou en rajoutant un peu d'huile d'olive pour recouvrir le tout. On peut aussi ajouter du concombre à cette salade colorée et fraîche. Bien sûr, si vous avez la possibilité de vous procurer des fruits de mer frais, profitez-en.

 

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Bon Appétit!

 Ana

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Tapas, #Spécialités Espagnoles, #Fêtes

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liloune 27/10/2015 14:48

coucou et merci pour la recette! un vrai délice et hyper simple à faire! ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec la salade mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça pourrait intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

Vente de fruit de mer 08/10/2015 14:48

Blog super et recette vraiment parfaite !!

Prince de Bretagne 03/07/2015 15:32

Superbe recette très rafraîchissante , Prince de Bretagne l'a retenue pour sa revue de blog « Entre terre et mer », sur son blog cuisinons les légumes.

Green Water Technologies 24/07/2014 12:46

This is amazing and obviously delicious. Truly a perfect seafood salad.

babakitchen 20/07/2013 17:19


hummm ça me plait bien, j'ai mis la recette de coté !! bises

la cuillère aux mille délices 09/05/2013 20:49


rien que le nom me fait craquer! :)

LoLo 09/05/2013 13:16


une salade avec laquelle je me serai régalée ! bonne journée