Tomates Farcies aux Crevettes

Publié le 6 Juin 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Tomates Farcies aux Crevettes 

 (pour 5 personnes)

Ingrédients:
5 tomates
400 gr de crevettes cuites décortiquées
1 boule de mozzarella
3 oeufs cuits durs
3 à 4 càs de mayonnaise
1 càc de concentré de tomate
1 rincée de cognac
1 goutte de Tabasco
1 bouquet de basilic
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par laver les tomates, couper l'extrémité du haut avec le pédoncule de manière à réserver ces chapeaux. Vider leur intérieur à l'aide d'une cuillère.
Couper la mozzarella en dés, couper également les oeufs en morceaux, mettre cela dans un saladier avec les crevettes cuites décortiquées.
Ajouter la mayonnaise, le concentré de tomate, une goutte de Tabasco, quelques feuilles de basilic ciselée, et une rincée de cognac. Mélanger alors délicatement le tout. Jusqu'à ce que la sauce devienne d'un joli rose. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement avec du sel et du poivre ou encore du Tabasco.
Garnir les tomates avec cette farce rose aux crevettes, remettre par dessus les chapeaux, et mettre au frais le temps de servir.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces tomates farcies pour une entrée, et suivant la taille des tomates les présenter en amuses-bouche pour un apéro-dînatoire.

 

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Bon Appétit!

Ana

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lesdelicesdethithoad 24/05/2012 21:51


alors je dis bravo!! un futur plat pour ma famille!!

Plancha 04/07/2011 16:44



Hum cela doit être très frais bien bien bon. Idéal avec une bonne plancha ;-)



Sabrina 04/07/2011 15:07



une farce bien appétissante, bravo c'est super!!! gros bisous



cecile en balade 04/07/2011 11:04



excellente idée fraicheur !


bises