Verrine de Crevettes-Avocat-Wasabi-Vodka

 (pour 4 personnes)

• 400 gr de crevettes cuites décortiquées (ici congelées)
• 1 avocat
• 2 tomates
• 1 bouquet de thym
• 2 càs de vodka
• 1 càc de wasabi
• 1 sauce mayonnaise
• Quelques gouttes de Tabasco
• Sel & poivre
• 1 citron

Préparation:

Commencer par émonder les tomates, ôter toutes les graines, couper l'avocat en deux en extraire le noyau et couper sa chair en petits dés, ainsi que les tomates. Couper le citron en quartier.

Une fois bien décongelées, rincer les crevettes et bien les égoutter.

Dans un saladier mélanger la mayonnaise avec le thym effeuillé, le wasabi, quelques gouttes de Tabasco, saler et poivrer, verser la vodka. Ajouter les crevettes, puis les tomates et l'avocat en dés, en gardant un peu de chaque pour la présentation. Mélanger le tout délicatement.

Garnir les verrines de la préparation. Parsemer le dessus d'un peu d'avocat et de tomate en dés. Servir le citron à part. 

Suggestion:
Servir cette entrée avec, pour les amateurs, un peu de vodka dans des verres que vous aurez auparavant fait givrer dans votre congélateur.