Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Omelette Fourrée À La Tomate Et Au Chorizo
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par émonder la tomate, la couper en petits dés, ainsi que les oignons et le chorizo, hacher l'ail.
Faire suer d'abord les oignons dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter l'ail avec les tomates et le chorizo. A feu doux cuire cela pendant environ 2 à 3 minutes. Ajouter le concentré de tomate et la crème, saler et poivrer, parsemer selon vos goûts d'un peu de piment haché (faire attention si le chorizo est déjà piquant), mélanger, parsemer de feuilles de basilic.
Battre les œufs en omelette, saler et poivrer, verser dans une poêle si possible antiadhésive, sinon ajouter un peu de matière grasse. Lorsque l'omelette commence à être cuite des deux côtés, secouer légèrement la poêle ou vérifier qu'elle se décolle bien. Ajouter alors la farce de tomate au chorizo et rouler l'omelette délicatement sur elle-même.
Dresser l'omelette avec un peu de farce à côté.
Suggestion :
Vous pouvez couper les oignons plus ou moins gros, ici j'ai voulu garder un peu de mâche. On peut aussi préparer la farce, la mixer finement en n'ajoutant le chorizo qu'en dernier lieu. Préparer à côté une salade selon votre appétit.
Bon Appétit !
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