750 grammes
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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

poissons et crustaces

Langouste Sauce au Gewurztraminer

Langouste Sauce au Gewurztraminer

Langouste Sauce au Gewurztraminer (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 queues de langouste 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de thym 2, dl de Gewurztraminer 1 dl de crème liquide Quelques carapaces (langouste, homard ou de crevettes) 1 pointe de piment...

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Noix de Saint Jacques et Langoustines Mousseline au Gewurztraminer Sauce au Merlot

Noix de Saint Jacques et Langoustines Mousseline au Gewurztraminer Sauce au Merlot

Noix de Saint Jacques et Langoustines Mousseline au Gewurztraminer Sauce au Merlot (pour 2 personnes) Ingrédients : 6 noix de Saint Jacques (taille moyenne ) 6 langoustines 1 pincée de curry 1 bouquet d'aneth 1 noix de beurre 1 filet d'huile d'olive Fleur...

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Homard Nappé Au Jurançon

Homard Nappé Au Jurançon

Bon Appétit! Ana NEWSLETTER Inscription à la newsletter Homard Et Langoustines Sauce Champagne & Orange (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 homards 8 langoustines 1 bouquet d'aneth Sel Pour la sauce : 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càc de grains de poivr... Homards...

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Bouchées des St. Jacques à la Crème de Mangue Pimentée

Bouchées des St. Jacques à la Crème de Mangue Pimentée

Bouchées des St. Jacques à la Crème de Mangue Pimentée (pour 20 bouchées) Ingrédients : 20 noix de St. Jacques (taille moyenne) 280 gr de pâte feuilletée abaissée 1 càs de grains de sésame noires et blanches 1 jaune d'oeuf Quelques fanes d'aneth ou de...

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Blinis Aux Crevettes Et Ciboulette

Blinis Aux Crevettes Et Ciboulette

Blinis Aux Crevettes Et Ciboulette (pour 6 blinis) Ingrédients : 6 blinis 24 petites crevettes cuites (entières) Quelques brins de ciboulette 3 càs de sauce mayonnaise 1 càc de concentré de tomate 1 goutte de cognac Tabasco Préparation : Commencer par...

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Langoustines et Crevettes Espuma au Réglisse

Langoustines et Crevettes  Espuma au Réglisse

Langoustines et Crevettes Espuma au Réglisse (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 langoustines 4 crevettes 1 échalote 1 morceau de gingembre 2 bâtons de réglisse 2 bonbons au réglisse 3 dl de vin blanc (ici un Amigne-Sauvignon Blanc) 2 càs de crème fraîche...

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Amandes De Mer Gratinées À L'Ail Et Au Persil

Amandes De Mer Gratinées À L'Ail Et Au Persil

Amandes De Mer Gratinées À L'Ail Et Au Persil (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1,2 kg d'amandes de mer 150 gr de fromage à l'ail et au persil (du genre Boursin, Tartare ou Cantadou) Quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts) 1 pincée de piment...

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Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil

Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil

Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env. de filet de saumon sauvage 1 petite tomate 1 mangue 1 demi fenouil 1 demi concombre 1 gousse d'ail 1 citron vert ou lime Quelques feuilles de basilic Pour l'assaisonnement : 1 pointe...

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