Bouchées aux Crevettes Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres

Bouchées aux Crevettes

Mayonnaise Tomates Séchées et Câpres 

(pour 12 bouchées)

Ingrédients :

• 12 mini-bouchées feuilletées (vol-au-vent)
• 12 crevettes entières cuites (tailles moyennes)
• 4 càs de mayonnaise
• 1 càs de câpres
• 2 ou 3 belles pétales de tomates séchées à l'huile
• 2 càc de persil haché
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 goutte de Tabasco
• Poivre du moulin

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 200°.

Mettre dans un bol la mayonnaise, puis ajouter les câpres et les tomates séchées grossièrement hachée, y joindre la moitié du persil haché, un peu de piment d'Espelette, et une goutte de Tabasco. Donner sur le tout un tour de moulin à poivre. Mélanger le tout. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement selon vos goûts.

Mettre les mini-bouchées feuilletées sur une plaque pour le four et enfourner  2 à 3 minutes.

Sortir les bouchées du four et le farcir avec une cuillère à café de mayonnaise.

Décortiquer les crevettes, et les enfoncer dans la mayonnaise en laissant la queue dépasser. (voir photos)

Dresser sur un joli plat à apéritif et parsemer d'encore un peu de persil haché.

Suggestion :

Vous pouvez servir ces bouchées chaudes ou froides en apéritif, en mise en bouche, ou lors d'un buffet dînatoire.