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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Toast à l'Avocat et à l'Oeuf Poché
Publié le 19 Janvier 2018
Toast à l'Avocat et à l'Oeuf Poché
Recette de Lisa Luthi
(pour 2 personnes)
1 pain à burger aux céréales
Préparation:
Commencer par émincer l'oignon en fines lamelles, puis l'avocat en petits morceaux en l'arrosant de jus de citron, saler et poivrer, ajouter une goutte de Tabasco selon vos goûts.
Commencer par émincer l'oignon en fines lamelles, puis l'avocat en petits morceaux en l'arrosant de jus de citron, saler et poivrer, ajouter une goutte de Tabasco selon vos goûts.
Porter à ébullition une casserole d'eau, avec la càc de vinaigre.
Pendant ce temps, ouvrir le pain à burger aux céréales, le toaster et étaler dessus le fromage de chèvre. Ajouter la salade, puis l'avocat.
L'eau à ébullition, baisser un peu le feu (pas en dessous de 85°), faire avec un fouet un tourbillon dans l'eau et casser l’œuf dedans. Avec une écumoire rassembler le blanc autour du jaune, laisser pocher deux minutes le temps que le blanc coagule, puis le sortir délicatement et l'égoutter.
Disposer l’œuf sur l'avocat et la salade, poivrer et répandre un peu de fleur de sel dessus. Parsemer de ciboulette hachée.
Suggestion:
Vous pouvez utiliser la salade de votre choix pour ce petit en-cas. Merci à ma fille Lisa pour m'avoir préparé cette recette à midi.
Ana