Blancs de Poulet à la Crème de Tomate Piquante

•  4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 1 piment frais
• 1 poivron rouge (facultatif)
• 1 dizaine d'olives (ici aux poivrons et anchois)
• 2 càs d'un Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées (sinon un peu d'ail et de tomates séchées, hachés)
• 3 belles càs de passata de tomate (coulis)
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 1 càs de pimentón fumé (ou de paprika)
• 1 pincée de chili en poudre (selon vos goûts et la force de votre piment frais)
• 250 ml de crème liquide entière
• 250 ml de vin blanc sec
• Quelques brins d'aneth (facultatif)
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Suggestion :
Vous pouvez servir avec ce plat, du riz blanc (ici un mixte de riz long et de riz sauvage cuit pilaf).

Pour le condiment d'ail et de tomates séchées, vous pouvez simplement le remplacer par une simple gousse d'ail hachée, cependant j'en prépare toujours une fois par semaine, mit dans un pot avec de l'huile d'olive et je le garde au frais. Je varie les recettes, avec soit de l'oignon, du poivron, des tomates séchées, des noisettes, et des herbes différentes. C'est pratique, cela parfume les plats et c'est prêt pour cuisiner. Voici la recette :

• Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées