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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Beurre Maison Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette
Publié le 23 Octobre 2012
Beurre Maison Épicé Cerfeuil & Ciboulette
(pour environ 250 gr)
250 gr de beurre à la fleur de sel maison (ou autre)
Préparation:
Commencer par sortir, un moment avant, le beurre du réfrigérateur et le laisser à température.
Commencer par sortir, un moment avant, le beurre du réfrigérateur et le laisser à température.
Dans un mixer mettre quelques brins de cerfeuil et de ciboulette, la gousse d'ail, le curcuma, un peu de poivre et le Tabasco selon votre goût. Mixer un bon coup. il faut que les herbes soient taillées finement. Ajouter alors peu à peu le beurre tout en mixant.
Une fois tous le beurre incorporé aux épices et aux herbes, le déposer sur un papier film, lui donner la forme d'un boudin, le recouvrir et bien le serrer.
Conserver votre beurre épicé aux herbes dans ce papier film au réfrigérateur ou au congélateur, il vous suffira de découper des rondelles à l'occasion pour le servir sur la viande, volaille ou le poisson de votre choix.
Suggestion:
Vous pouvez faire une multitude de variantes selon vos goût en épices ou en herbes, comme ici: Beurre Épice au Basilic & Ciboulette et si vous n'avez pas le temps ou l'envie de faire votre beurre maison, prenez un beurre dans le commerce que vous aimez. Voici par exemple: un Saumon à la Plancha Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette
Vous pouvez faire une multitude de variantes selon vos goût en épices ou en herbes, comme ici: Beurre Épice au Basilic & Ciboulette et si vous n'avez pas le temps ou l'envie de faire votre beurre maison, prenez un beurre dans le commerce que vous aimez. Voici par exemple: un Saumon à la Plancha Beurre Epicé au Cerfeuil & à la Ciboulette
Bon Appétit!
Ana
Ana